椰子油助減重?來聽營養師怎麼說

椰子油助減重?來聽營養師怎麼說 前陣子很夯的生酮飲食相信大家一定都有所聽聞,而椰子油作為減重所使用的油脂也因而被廣為流傳。其中,最具代表性的便是使用於生酮飲食中的防彈咖啡,但真的是不是有效減重呢?今天透過本篇文章,從實際研究的成果,帶您剖析椰子油(民眾最方便取得且最常使用的MCT油)對於減重的效果究竟如何?

椰子油助減重?來聽營養師怎麼說

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椰子油與生酮飲食的關係

生酮飲食使用椰子油的原因主要是由於椰子油中富含的中鏈脂肪酸(Medium-chain triglycerides, MCT),其可被快速吸收利用,藉以增加飽足感與產生酮體。但您知道嗎,其實椰子油中含量最多的並不是MCT(只佔了23%)而是月桂酸(47.7%)。

MCT的研究功效

在多項研究中發現,在4到12週的時間內持續給予5 g的MCT可使身體脂肪酸氧化提升、餐後的食物生熱效應增加從而增加能量消耗,這可使身體達到有效降低體脂肪、皮下脂肪、內臟脂肪與體重的效果。

其中更有一項研究使用了18 g的MCT並有效降低體重、腰圍、胰島素抗性與血清膽固醇;而進一步給予20 g以上的MCT則可進一步增加飽足感。照這麼說,是不是MCT的量越多就越有效呢?在經過多次的研究,能有效減重的MCT劑量可藉由攝取21.6 g的椰子油獲得,而在英國的飲食指南中更限制了食用量上限,分別為女性每日不得超過21 g、男性每日不得超過31 g,由此可見,MCT在使用中有一定的上限限制,多食無益

MCT:

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從健康出發,椰子油 VS 橄欖油

在一項研究椰子油對於體脂過高女性的能量代謝、心血管危險因子、胃口與飽足感的實驗中,發現了同樣給予25 ml的椰子油與橄欖油,兩組人在能量代謝中的平靜能量消耗(Resting energy expenditure, REE)、碳水化合物氧化率、蛋白質氧化率、脂肪氧化率皆無差異。而在心血管危險因子中的血糖、胰島素、胰島素抗性指標(HOMA-IR)、尿酸、三酸甘油酯、總膽固醇、HDL-C、LDL-C各健康指標間也沒有差異。

而在主觀飽足感評判中發現,食用橄欖油的組別在滿足感與飽足感則是顯著高於椰子油組的。

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結果揭曉

由上述的研究結果中可發現椰子油雖然有助於短期減重,但對於降低心血管的影響與其他使用油是相差不遠的。

此外,使用椰子油時需注意其每日的建議上限值為每日21g建議盡可能不要攝取過多。最後提醒您,椰子油一樣是油脂,雖然對於減重有所幫助,但站在健康的層面還是不建議長期使用此方法減重啦!

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參考資料:

Clegg, M. E. (2017). They say coconut oil can aid weight loss, but can it really?. European journal of clinical nutrition71(10), 1139.

Valente, F. X., Cândido, F. G., Lopes, L. L., Dias, D. M., Carvalho, S. D. L., Pereira, P. F., & Bressan, J. (2017). Effects of coconut oil consumption on energy metabolism, cardiometabolic risk markers, and appetitive responses in women with excess body fat. European journal of nutrition, 1-11.

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營養師 撰

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