讓大腦變年輕?來認識「麥得飲食」吧!

隨著台灣進入高齡化社會,腦力退化問題也逐漸顯現出來,你是否會常常上一秒想到什麼好點子,下一秒就忘光光呢?今天就來為大家介紹一種能預防阿茲海默症(失智症)的飲食!

 

預防失智的新契機—「麥得飲食」(Mind Diet)

什麼是麥得飲食?

「麥得飲食」是一種結合了地中海飲食(Mediterranean Diet, MedDiet)得舒飲食(DASH Diet)的新一代飲食概念。

先為大家介紹何謂地中海飲食及得舒飲食?

近幾年Alzheimer’s & Dementia期刊發表關於幾種健康飲食與延緩認知功能退化間的相關性。

1.過去研究發現Mind Diet最能降低大腦認知衰退的速度。

2.另外針對Mind Diet與認知功能退化的研究,對於960名平均年齡81歲的長者追蹤4~5年,發現嚴格執行Mind Diet飲食者可降低失智症的風險高達53%。

若嚴格執行此三種飲食都可能降低阿茲海默症風險

 

想進行「Mind Diet」嗎?把握15項飲食元素—5不10健康!

10項對大腦健康的食物,要常常吃且各類食物都要吃到五項對大腦不健康的食物,攝取的份量要限制,且頻率要低!


特別注意!「Mind Diet」不同於其他飲食的兩大不同關鍵

1.強調“綠色葉菜類蔬菜”攝取

→美國兩項大型研究報告指出,每日2份或以上的蔬菜有助於減緩認知功能退化,其中發現到每週綠葉蔬菜攝取達6份或以上者的認知退化減緩更加明顯。

→綠色蔬菜含豐富葉酸、維生素E、類黃酮等,有助於抗氧化、抑制發炎反應以及清除神經毒素,而達到減緩認知功能退化和減少失智的發生

 

2.強調莓果攝取,而非全部水果

→草莓、藍莓等莓果類攝取與減緩認知功能下降有正相關。

→蔓越莓、藍莓、桑椹、黑醋栗等「莓果」含有豐富的類黃酮、花青素,是天然抗氧化物質,可減緩認知功能退化

莓果不知怎麼吃? 參考簡單莓果食譜吧!

莓果類偏酸,因此常常加入大量精緻糖做成果醬或甜點,但這會增加熱量攝取!

因此建議:將莓果搭配具甜味的水果打成果汁、加入低脂乳品或製成沙拉醬汁食用,都是增加莓果攝取的好方法!

邱子瑄 營養師 撰

 

參考文獻:

  1. Morris, M. C., Tangney, C. C., Wang, Y., Sacks, F. M., Bennett, D. A., & Aggarwal, N. T. (2015). MIND diet associated with reduced incidence of Alzheimer’s disease.Alzheimer’s & Dementia11(9), 1007-1014.
  2. Morris, M. C., Tangney, C. C., Wang, Y., Barnes, L. L., Bennett, D., & Aggarwal, N. (2014). MIND diet score more predictive than DASH or Mediterranean diet scores.Alzheimer’s & Dementia: The Journal of the Alzheimer’s Association10(4), P166.
  3. Morris, M. C., Tangney, C. C., Wang, Y., Sacks, F. M., Barnes, L. L., Bennett, D. A., & Aggarwal, N. T. (2015). MIND diet slows cognitive decline with aging.Alzheimer’s & dementia11(9), 1015-1022.
  4. Devore, E. E., Kang, J. H., Breteler, M., & Grodstein, F. (2012). Dietary intakes of berries and flavonoids in relation to cognitive decline.Annals of neurology72(1), 135-143.

 

參考資料:

  1. http://www.havemary.com/article.php?id=4059
  2. https://www.youtube.com/watch?v=RDcPmkjfZOY
  3. http://keeper107.pixnet.net/blog/post/113648414-麥得飲食%28mind-diet%29是mediterranean-dash-diet-interventi
  4. http://vegeden.com.tw/archives/3285/feed/fb

 

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