線上課程 – 800大卡斷食，讓你快速減重有成效

800大卡斷食–如何執行

Hello大家好，今天我們要跟大家介紹的這本書，叫做800大卡斷食，那爲什麼我們會想要幫大家介紹這本書呢?我想大家最近都非常在流行斷食法，有各式各樣的斷食法，充斥在我們的網絡，那爲什麼這麼多人對於斷食法，都這麼有興趣?

那是因為現在的人，肥胖越來越嚴重了!!肥胖的比例也越來越高了，那我們一樣要回到為什麼肥胖比例變高?我相信只要你走進超商，或者是甚至走到馬路上任何一個地方，都可以非常方便取得垃圾食物，比如說:我最愛吃的洋芋片啦，

然後或者是非常多的小朋友，非常喜歡吃的冰淇淋。

變胖原因是甚麼?

那爲什麼，現在肥胖的問題會變得比較嚴重呢?那是因爲我們每一天，都非常方便取得-叫做垃圾食品，那我相信非常多人也跟我一樣，就是你會有某一些垃圾食品，是讓你情有獨鍾的；我們把它叫做上癮，那爲什麼會上癮?

告訴大家一個祕密，那也是作者告訴我們的，原來非常多的零食，他們在做加工的時候，有特別設計這個比例，那這個比例的就是:脂肪的比例跟糖分的比例，脂肪一糖分二，那這個比例有隱藏什麼樣的祕密?我相信每一個人在你剛出生的時候，大部分人都會喝到母奶，那原來我們母乳的比例也是脂肪一糖類二!!

所以當我們的零食，是這樣設計的時候，會讓你有一點像是回到母親的懷抱裡面，所以這就是你上癮的原因。

那我們到底怎麼樣，突破這樣的一個讓你上癮的比例呢?我們今天就特別邀請到了Wendy營養師，跟我們一起來介紹，這一本書如何成功的執行八百大卡斷食。那讓我們歡迎营養師!!

簡易達成的斷食法

哈嘍大家好我是Wendy營養師，然後今天跟大家分享，這本書叫做八百大卡斷食法，那作者他本身其實是一個記者，然後他其實有受過醫師的訓練，然後在這本書出版之前，他其實要把出版過奇效52斷食法，或者是八週血糖的飲食法。所以他實本身也是斷食的實踐者，那在這本書裡面有很多的科學，根據來解釋斷食到底有什麼好處?

那這一本書呢，我們聊到的就是關於斷食，那在這本書裡面，有沒有提到斷食有分哪幾種?因為坊間好多種，那他主要是要幫我們推薦那幾個方法，在書中作者有提到，常見跟熱門的斷食法有三種:

限時進食

第一種就叫做限時進食，那其實就是常見的間歇性斷食，所以168斷食186斷食，二十四就是所謂的定時斷，被歸類在限時進食；就是我必須要在有期限之內把食物吃完，叫做限時斷食，這是一種方法 ，那第二種呢?

52斷食法

第二種就是52斷食法，那他指的就是一週五天，你可以正常的吃，那兩天的話你就把熱量控制在800大卡左右，然後你可以搭配168間歇性斷食，所以它可以互相輔助；那一禮拜有七天，你五天正常吃，是隨便吃嗎?就是不用特意的計較熱量，但還是要遵循這本書的飲食原則，OK!飲食原則我們待會再討論嘍。

定期性斷食

第三種方法呢?第三種稱爲定期性的斷食，那這個其實是比較長時間的斷食法，

那作者他在書裡面有提到，他有自己實驗四天，那這四天他其實有喝水或者是紅茶，或者是他還有喝低熱量，像是熱量比較低的味噌湯，大概二十五大卡，

這是一種流質的食物，可以去攝取這樣。所以第三種方法，其實我也做過，

我那時候做了三天半將近四天，就是長時間斷食；所以第三種方法指的就是比較長時間的斷食，然後週期性的做。

如何去執行斷食

那在執行斷食的方式，我相信有非常多人，都不知道怎麼開始，或者是有些人信手拈來說做就做，但我比較建議了我們還是要有一個入門款，對不對?那我們請營養師來跟我們分享一下這本書。他有沒有教我們怎麼階段性的執行，有！

在那本書上書名-叫做800大卡斷食法，那他其實不是指你每一天都這樣子攝取，會受不了，然後它是有階段性的。

快速減重期

那第一個階段就是至少兩週，它稱作叫做-快速減重期，就是你這兩週，然後至少會是兩週，最長可以12週，那週期決於你到底想要設定怎麼樣的目標?

就是你減重的目標是要下降幾公斤，或者是你想要腰圍減少多少。那在這個階段，你就是每天都要攝取800大卡，只能800大卡哦!

所以在第一階段呢就是，你可以做兩週，最多到12週，那每一天攝取的熱量，

就要設定八百，也不能太低吧!所以因爲這個800大卡，書名就叫做800大卡斷食，他一定是有根據的。所以作者有提到，其實他在之前出版的那一本書，奇效52斷食法，他建議的熱量男女大概是500到600大卡，那這樣好餓，太餓了!我覺得應該做不到兩週，應該兩天就翻臉了吧。

所以他在這本書就重新設定熱量，大概是800，那800他認爲其實是比較容易執行，就是不高也不低，但是足以引發你其他的代謝的反應，哦～所以關鍵是

你也不能太低。我想很多人呢，因爲過去用了一些不吃不喝啊，使用極低熱量的減重法，那導致很容易復胖。所以這次的作者，他針對於這樣子的一個方式，幫大家建議就是800大卡，也經過了很多的研究，所以呢因爲800大卡，是我們在執行上，你比較容易長時間執行，比較不會中斷，那也不會導致我們代謝太低的問題。

他其實在書裡面列舉很多研究，就是他的研究證實，其實快速減重期，你每天攝入800大卡，比起你緩慢的節食，其實是來得更有效率!就是你可以較快達到你的減重目標，還有比較不容易復胖，大家先不要急哦~不要聽到這邊就開始節食了!我們後面還有很多的內容，那聽起來呢，我們在做800斷食之前，這樣聽起來好像800壯士，在做800大卡的斷食之前呢，有一些步驟要做，那我們請營養師，告訴我們第一個步驟要先做什麼。

斷食法執行前第一步驟

當然就是如同剛剛講的，你可能會設定你的減重目標，或者是你的腰圍要下降多少；可是有人是想要利用做斷食來降低你的血糖，使你的血糖恢復在，正常可能穩定的數值。所以呢第一步驟，你要先知道自己爲什麼要做這件事情了，

那你不要跟我說，我要做這件事情的目的，是爲了跟上流行，所以呢第一件事情，就是你要設定你的目標，我要減幾公斤、腰圍要減幾公分，或者我的血糖要降到多少，那這樣子你比較能明確你的目標，才知道你要怎麼樣堅持下去，所以第一個步驟先把目標設定好。

斷食法執行前第二步驟

那第二個步驟呢?那書本裡面有提到你在執行之前，你可以先在家裏做一些基本的檢測，像是測量你的體重、量一下妳的腰圍，或是測一下你的心率；運動前可以測一下。所以你知道嗎大家已經都看得到，網絡很多人分享我的Before，還有我的After；所以你的before可以拍照，然後呢量一下你的腰圍，及你現在你現在的體重。

如果你們家有體脂機，那你也可以量一下體脂；然後如果你真的有一些疾病的問題，比如說我有糖尿病，那我是不是需要先確認一下，我現在的血糖數據，和所包含的一些身體的健康指數。我們都會建議你，先把它做一個記錄下來，那最好就是有圖有真相，然後要用手寫和要用拍照的方式，把所有的數據都記錄下來，那之後你就可以很有成就感的告訴大家，這是我的before，還有這是我的after。

斷食法執行前第三步驟

那第三個步驟呢?第三個步驟就是作者有提到，我們在執行之前，要先把家裏的垃圾食物給清空，這個蠻好笑的!發現呢，這也是每次我遇到那個最大的中斷原因，就是我的零食櫃太多零食了!就是有時候斷食到一半的時候，你知道嗎?就會有那個惡魔會上來，然後只要惡魔一上來時，我就會把零食櫃打開，然後默默的拿出我的洋芋片，然後我就破功了，對你來說就破戒了。

對~所以我覺得第三步驟是最重要的，如果你要做斷食的方法之前呢，請你把你的零食清掉吧!要不然就分送給你身邊的豬隊友，這樣才會讓你有辦法，順利的執行下去，所以請大家現在檢查一下，你們家的零食櫃，裡面還剩幾包餅乾；如果現在還很滿，表示你還不適合做。

作者說我們太容易高估自己的意志力，所以還是清空吧，記得第三個步驟是最重要的，我相信大家都會記得before、after，然後大家會記得量自己的體重，然後大家會知道要瘦幾公斤，但是你一定會忘記你們家的零食櫃!這絕對就是最重要的關鍵了哦。

誰不適合執行斷食法

這樣的一個飲食方式，有沒有哪一些族群比較不適合呢?

在書中他有提到，有一些限制的族群，或是需要注意的人，像是第一個未滿十八歲，因爲還在發育期間不適合；或者是懷孕哺乳的，因爲有的時候很多媽媽，都會想說我現在懷孕，我不想要太胖，結果懷孕期間還減肥，那千萬不可以，所以懷孕還有哺乳期，因爲你要知道你的身體，要養兩個孩子，那兩個孩子是，我要養我自己的健康，然後我還必須要養我肚裏的寶寶，或者是我還在餵母奶，所以哺乳期間也不適合減重。

還有像是一些特殊的狀況，如果你有重大的精神疾病、體重過輕過重的問題，或者是有曾經飲食失調的經驗，都一定要注意一下；所以如果說真的有一些精神上面的疾病的人，我覺得你也不要太輕易的就執行，因爲其實我自己真的有做過，那其實在這個執行斷食的這個期間呢，意志力真的非常重要!而且有的時候我們的腦裡面，因爲我們的血糖的震幅，所以其實真的會讓心情變得更不好，所以如果你有一些在用精神方面的藥物的人，我覺得不要輕易的就嘗試，還是要跟醫生討論。

然後或者是還有一些，是可能比較特殊的疾病，或者是生理的狀況，像是因爲這本書有強調，就是斷食時間越長，你可以去控制你的血糖，但是同時如果你是有在依賴胰島素，或者是要血糖藥物的人，可能或者是這些特殊的生理疾病等等。其實書中有更詳細的一些限制族群的說明，所以你可以在跟你的醫師討論看看，你在執行之前是否要注意哪些事項；像有一些人可能你有在吃糖尿病的藥，那你有可能吃了藥又斷食，結果時間太長了，你會導致你的血糖太低，那低血糖的休克，是非常非常危險的!

所以如果您本身有一些內科疾病，尤其有血糖的問題，然後精神方面的問題的人，那我想在執行這個方法之前，請你務必跟你的醫生討論，討論完之後呢，在一些數據的監控之下，我們再決定要不要執行這樣的飲食方式。

執行800卡斷食

好在大家呢，完全了解你的Before、After的紀錄，然後還有身體所有數據的監測之後呢，再清空你們家的零食櫃，我們就要開始的第一階段叫做是快速減重期。

快速減重期

所以快速減重期呢，你有2週到12周的時間，很久誒!其實如果要做到12週，確實真的蠻長的，好所以呢，每天800卡我們有沒有一些方法，或者一些東西，可以讓我在熱量的控制下比較沒有那麼多，不然我很不小心就會超過了；在書裏面有提到，就是當然你還是可以帶自己的便當，自己烹調除此之外，如果你真的時間上並不充裕，你可以用代餐那些來做取代，所以其實坊間有各種的代餐、奶昔，你們就自己去看着辦吧，但是注意熱量要控制在800大卡裡面。

所以在我們執行完第一階段，之後我們就可以進入第二階段，所以你要觀察你的數據，如果你的數據呢，有稍微下降的蠻明顯，那我們就可以進入第二階段。

52斷食期

那第二階段叫做什麼方法，就是52斷食期。

那這個方法，是跟第一階段快速減重期不太一樣，因爲第一階段，你是每天都要攝取800大卡而已，，第二個階段的話，就是你一週七天，有兩天這樣子吃就可以，那其他五天你就不用刻意設定熱量，但是還是要依循這本書的飲食原則，所以接下來第二階段，就可以稍微比較放鬆一點了。

地中海飲食

那一個禮拜你有五天，不要這麼嚴格，但是有兩天還是要控制在800大卡，那在這五天裡面，他的飲食原則提到的是什麼部分，其實他在這本書提到的飲食原則，就是地中海的飲食法，那他其實更強調的是，低醣還有高蛋白的食物的比例，我想地中海飲食法已經行之有年了，那只是大家最近也一直有在做一些調整。

我想地中海飲食，就是要着重在蛋白質攝取高一點，然後可能還有蔬菜的量，再來就是我覺得在醣類的攝取的部分，可能大家要稍微注意，因為地中海型飲食的醣類比較多，就是傳統的地中海式飲食，它會建議你不要吃金字塔或者加工食物，但是它強調的是大量的蔬菜，還有水果或者是全穀類，但是這本需要有提到的就是說，你在全穀類的分量還是要稍微少一點，以免當我們一個不小心，你可能吃太多飯，或者是吃太多了地瓜，或者吃太多的馬鈴薯啊，那可能就會讓你本來前面的努力呢，到這邊會有一點點前功盡棄。

那在地中海飲食的部分，他有強調蛋白質的攝取，那我們在蛋白質的選擇上，有什麼要注意的呢?在書裡面，作者提到蛋白質選擇，可以來自於深海魚，或者是一些蛋或者是豆製品，這些都可以，那或者是海鮮也是不錯的選擇；那大家就顧名思義了哦，地中海有一個海，所以你可能要多攝取的是深海魚然後或者是海鮮，然後呢再來就是有豆類，然後跟蛋。

那在紅肉的部分呢，在地中海型飲食的蛋白質的攝取，他會建議比較少一點，少量了一點，因爲它可能在油脂含量會比較高一點，那我們攝取深海類的油脂會比較好，嗯~健康的油脂。

那在蛋白質部分已經有說明完了，那在全穀類的部分，當然他首先強調這個飲食法就是，你不要吃一些精緻澱粉、蛋糕，對沒錯這些就是剛才講的一些垃圾食物要先清空，那你可以取而代之的是，像是藜麥這種都可以，然後蕎麥也不錯，所以在主食的部分，大家可以攝取的是屬於藜麥或者是蕎麥，然後呢，

注意蛋糕千萬不可以哦，精緻糖類在分量上大家還是要把它稍微再減量，對！不要就是每天吃一碗公，我們可能稍微把分量稍微減少。在一餐呢，可能不要超過一碗，或者是大概八分滿的碗的一個份量，那至少就有辦法讓你掌握的熱量，在800大卡之內。

那再來呢，就是我們有提到的就是地中海型飲食，他對於我們身體健康的一些好處，對傳統的地中海飲食，它其實是全年齡都可以適用，沒有限制，對它其實沒有限制的，那因爲它其實主要強調的是天然的蔬果，還有剛才講的一些豆類全穀類，還有一個就是它也蠻強調的，就是健康的油脂，他們在書裡面或者是在地中海飲食法，都強調使用橄欖油，或者是剛才提到的那些深海魚的自然天然的油脂，也是不錯的選擇。

當然就是地中海型飲食，它有很多的好處，那像是可以增強的身體的健康的程度，預防像是大腦像失智症，或是憂鬱症的這個發生，對這很重要，我想在這段疫情期間，我覺得全球都因爲疫情，大家應該都陷入了莫名的恐慌、焦慮跟憂鬱。

那如果你現在比較多的時間，都在家烹調的話，大家真的可以多多的參考地中海型飲食喔，因爲這樣的一個飲食方式，可以讓我們下降憂鬱症的發生，然後如果包含現在，我覺得大家接受多一些3c用品的一些刺激，所以我發現失智的情況，好像也有在增加，對比例增加!

所以呢地中海型飲食是個，不管你有沒有減重、有沒有斷食，那我覺得這是一個非常好的一種飲食方式，那在那個地中海型的部分，有特別強調蔬果的部分。

地中海蔬果

那我想在蔬果的部分呢，我們也需要跟大家多提醒，因爲很有可能你會選錯蔬果，那在蔬果的部分要注意些什麼，在書裡面有提到就是水果跟蔬菜是很重要的!但是因爲在臺灣，其實能碰到的水果都蠻甜的，沒錯所以他的書裡面就有提到，我們可能要避免一些高醣分的，像是鳳梨或者是芒果，這一類的甜度比較高的水果，那你們可以取而代之的是選擇一些莓果類，或是蘋果也可以。

所以在水果的部分呢，我們要避免到熱帶性的水果，對甜度很高的，因爲熱帶性的水果呢，甜度都非常的高，那大家記住地中海，是地中海!不是臺灣海峽，所以我們要選擇的是屬於比較，含糖量比較低一點的，然後可能比較酸一點的像莓果類， 所以鳳梨、芒果，甚至什麼甜瓜、香瓜香蕉，這些都是含糖比較高的，那就不要選擇。

那在青菜的部分呢，對那其實在這本書強調，蔬菜量也是蠻重要的，那他有提到就是一些深色的，或者是各種顏色的蔬菜，其實也可以均衡的攝取，那這些蔬菜裡面，還有很多纖維，或甚至是植化素，營養素都很均衡，所以就是各種顏色，主要的是你就選不一樣的顏色，來做搭配這樣子會比較好一點。

那在這麼多的不同顏色的蔬菜，然後跟水果，最主要對我們的身體幫助是什麼，在書裡面有提到，像我們多吃的這一些蔬菜水果，蔬菜水果裡面都有很多膳食纖維，那這些膳食纖維也可以提供腸道箘的一些養分，就當做益生質，所以可以優化腸道的環境，讓這些好菌生長得更好一點。

好，那我想营養師講到一個最關鍵的，就是如果你要身體健康，然後你要順利的減重，其實最大的關鍵是你的腸道菌相，對不對?所以呢，如果我們透過了各式各樣的蔬果，然後呢讓我們身體裡面，有足夠的膳食纖維，然後有不同的植化素，那麼你的腸道菌相，就會非常的健康，然後非常的完整，那才會讓你在不管是你的斷食是爲了減重也好，或者是爲了健康也好，它才會是事半功倍。

斷食法的好處

那目前的斷食法，這麼樣的被大家推崇，我相信它有非常多的好處，那到底有哪些好處呢?那除了就是我們剛剛有提到就是很多人是爲了減重，對!所以來做這件事，那除了就是你的體態，可以變得更苗條你腰圍減少之外，在書裡面最一開始也有提到，即便你是透過斷食法，讓你的體重下降大概百分之五，你可以去改善你的血脂或者是血壓。甚至是在一個裡面有提到的一個研究，就是肥胖的人，透過他們體重下降百分之五，也可以增加大約二十分鐘的睡眠時間。

好，所以大家有沒有聽到，如果你可能是一個長期睡眠障礙，或者是長期無法好好完整睡覺的人。

我發現我真的第一次聽到，關於斷食有這個幫助喔，所以呢，如果說你可能有除了減重的問題之外，那在睡眠障礙的人，你也可以試試看這樣的一個斷食方式，所以呢，還有沒有其他的，有當然就是斷食的好處，當然對身體的有益的效益有很多，那像是降低發炎的現象、降低罹患心臟病的風險、或是改善一些疾病的問題；像是改善關節炎溼疹這樣子的狀況，都可以搭配斷食來做使用。

那我想現在人的文明病就是肥胖，其實肥胖已經算是一個疾病，對對對，因爲肥胖會導致身體非常多的地方，發炎的一個問題，所以透過斷食，也可以讓我們身體發炎的狀態下降，改善很多疾病的現象，那包含的包括你可能有因爲肥胖導致的心臟問題，然後呢心臟病的問題，然後關節的問題，所以如果你有因爲肥胖，導致可能有一些身體發炎的問題，那都可以透過斷食，來做改善的，對是的沒錯，所以大家可以就是不論是爲了減重，或是爲了長期的健康來看，其實我們都很適合搭配斷食來做使用。

延伸閱讀

168、52斷食法的好處

好，那他有沒有針對於比如說168斷食的好處，或者是52斷食，有沒有不一樣的好處，有當然就是因爲這本書當中前面有提到這些好處，像剛剛提到的間歇性斷食，那其實在這本書裡面，有提到一些就是研究當中，他們在給予肥胖者就是間歇性斷食，限制他們的吃飯時間，控制在早上十點到晚上六點之間吃飯，那在經過一段時間的研究之後，發現他們的體重，可能沒有很明顯的變動，但是他們的體脂肪，很明顯的下降了，然後甚至胰島素的抗性也下降，然後飢餓感的程度也比較低一點點的，所以其他還是對肥胖者，有蠻多好處的。

168斷食法好處

那因爲非常多的人呢，他有一個減肥減不下來的一個狀況，那都是因爲有胰島素抗性的問題，那如果你使用168這樣的一個斷食法呢，對於你的胰島素抗性也有改善的部份，因爲主要就是我們的空腹時間拉長的時候，那他就在書裡面也會提到，就是當你的斷食時間越長的時候，你也會除了，等一下還可以再跟大家提到更多好處。

那我這邊說明一下，就是他會切換我們的代謝的機制，切換代謝機制，它簡單來說就是我們可能平常是利用碳水化合物，血糖會升高嘛，來作爲我們主要的能量形式，那麼如果斷食，就是空腹的時間越長的時候，就會切換成就是燃燒脂肪生成酮體，所以大家我們聽到關鍵字，如果你讓自己執行168斷食的時候，我們身體的一個能量代謝的一個機制會被切換，所以這樣就有機會去燃燒，到你身體過多的脂肪，這個方法真的還蠻不錯的，所以請大家趕快筆記起來，然後開始準備執行了。

然後除此之外，就是剛才有提到第二個階段，是52斷食法嘛，除了斷食法基本上，因為空腹時間都比較長，所以當然有助於控制血糖，或是胰島素的抗性，也可能從此改善，那這邊有提到，書裡面有提到它可以去增加腦部的健康，所以我們也可以穿插。

比如說我做168，然後呢我順便同時做52斷食，書中裡面有提到，其實這些方法是可以互相搭配，並沒有誰取代誰比較好；那對於這個168斷食，因爲中間有一段時間，很長時間空腹嘛，那如果我是一個胃酸比較多，或者是我就容易胃痛的人，可以做嗎?其實他在書裡面並沒有特別講說，他不能做，但是他有提醒到，如果有這樣的現象的話，就是你不要在睡前，離睡前太近你的時間還吃東西，那可能就會導致，你剛才說的那個現象。

好那在這個部分，其實我自己有這樣的經驗，我當時是胃食道逆流，非常嚴重的一個人，那我真的是透過168，但是我把我的時間放在早上十點到晚上六點，也就是說我在六點以後，我就不吃東西了，因爲我們晚上大部分，在12點左右睡覺嘛，所以我中間有一段時間，讓我的身體做一些消化；所以我大概在做了168，10點到6點這樣的飲食方式，3個月的時候，我的胃食道逆流，真的改善了！

52斷食的好處

所以呢，如果你有這樣問題的人呢，不用擔心，但是在前面兩週的確有點辛苦，你還是要給醫生講一下，然後可能前面，要搭配一下藥物使用，但是當你的身體這個機制，它的一個能量系統啓動切換了以後，我想對於你非常多的問題，是會改善的呦。

那52斷食，它有沒有一些比較不一樣的好處呢?那其實在剛也有提到就是斷食，可以促進腦部的健康嗎?對那因爲剛剛有提到斷食時間，就空腹時間拉長的時候，你身體會自然出現一個營養性生酮的現象，那其實在書裡面提到這個酮體啊，其實大腦也是蠻喜歡利用它，來作爲能量來源的，對那除此之外這個酮體，它可以去促進腦部的一個東西，叫做腦源性神經滋養因子，這個蛋白質的生成；那這個蛋白質呢?它又可以去促進腦的腦細胞生長，除此之外在書裡面更提到了，它其實是一個天然的镇定劑。

哇!我覺得這個斷食的好處，好像超過了我們的想象力，除了你可以做體重管理、身體變健康之外，然後如果你覺得你的頭腦不是太好，不太好使的人呢

那麼你真的可以來用。這個長時間的一個斷食，甚至就是做52斷食法，原來他可以對於我們的腦部細胞，有修復的功能，那如果你身邊有那種情緒失控、起伏比較大的人，或者是你覺得你自己，是一個情緒起伏比較大的人，然後你非常想要呢，有一個方式，來讓自己的情緒比較平穩的方法，那麼呢，原來這樣的一個斷食法，對於情緒控制也是有幫助的！

對所以這個就是原理就是說，我們在做這五二斷食之後，為什麼你的心情會比較平穩，當然前期因為你可能有一些不適應的現象，對你情緒起伏還是很大，但是當你撐過去了之後，你的情緒就會比較好了，那我想大家應該都知道，其實斷食呢，甚至168斷食，或者是大家知道的生酮飲食法，都是針對於初期以前是針對於癲癇的患者，在使用的一個方式。那原來是因爲這樣的一個飲食法，他對於我們的腦部的神經，然後都有非常好幫助。

那如果說針對於這個五二斷食法啊，那在一個有所謂的長時間斷食，我們剛有提到的可能是3日、4日或5日，那在這個這麼長的時間斷食，到底爲什麼我們要這麼做，當然在書裡面就有提到，那作者自己也有實驗這四天，就如同剛剛講的這四天，他可能只喝水或者是紅茶，或者是他還有喝熱量比較低的，就是二十五大卡左右的味增湯，那這樣子在定期性的斷食之後，你可以使你的身體產生制式作用，制式就是吞噬一些不好的細胞，不健康或者是老化的細胞，幫助你清除，就是讓你的身體，變更健康的一個過程。

所以在長時間的斷食之後呢，其實最主要是因為後面還有一個功用，就是當你長時間的斷食之後，你一定還是要恢復吃東西的機會嘛!對那這邊就提到說，如果你斷食之後開始復食，那身體就會產生再生作用，所以呢如果你真的要徹底的所謂做到，那要做長時間的斷食，所以有代謝之後就會新陳，然後你的再生作用就會起到，產生新的細胞。

斷食的副作用

那講了這麼多的好處，這個方法有沒有什麼副作用？或者是可能會有一些什麼症狀呢？當然書裡面也有提到，因為畢竟你的飲食模式跟這個斷食法，可能是以前沒有嘗試過的嘛，所以你頭幾天一定會有身體，跟你的整個你的心情，可能多少都會受到影響。那在初期的時候，因爲你可能減去脂肪，那除此之外，也有一些是水分大量的流失，所以你可能會有精神不濟，或者是頭暈或頭痛的現象。

那在身體的一些數據的部分，比如說如果我的水分，尿比較多，大量的水分流失，會不會可能有什麼樣的症狀，他說在書裏沒有提到這一些症狀，其實是比較短期的，但是他有提醒在這段期間，斷食期間你的水分，還是要多多補充會比較好一點。

好所以呢，有可能你在一開始執行斷食的時候，會有頭暈頭痛、心情不好，然後尿會比較多，因為會有點像脫水的情況，那其實呢，也因爲你在這段時間，大概只能喝水，所以請大家一定要記得，在這段時間一定要不斷的補充水分，那我們在水裡面可以加什麼東西，像鹽啊、補充一點電解質這樣子，

所以呢在水裡面，可以加點鹽加點電解質，那就可以緩解我們剛剛提到的那一些症狀；那因爲在斷食期間，你也只有水可以喝，所以大家可以在這段時間，多多的補充水分，然後在水裡面加一些鹽巴，跟電解質的情況。

那有沒有人會有更嚴重的症狀，有啊，當然有一些人就是身體可能比較敏感，或者反應比較大，他可能會嘔吐，或者是發燒腹瀉這麼嚴重，所以作者就在書裡面就是提醒大家，如果出現這些比較嚴重的現象，或者是持續的天數比較長的話，還是建議先去給醫生看一下這樣比較好。

那我覺得呢，我們做這樣的飲食法的目的，是爲了讓身體變得更健康，所以大家千萬不要拿你的肉身當實驗，如果真的有一些症狀，在我們補充水分，然後甚至休息之後，他沒有辦法被緩解，那麼你可能就要先終止，先暫停這樣的一個練習。

對我想就是留得青山在，不怕沒柴燒，那有可能你的身體，比較不適合這麼比較激烈的方式，所以大家還是要注意在斷食期間，你的身體的症狀，好好跟你的身體相處，好好跟你的身體在一起。

健身的人可以嘗試斷食法嗎？

那我們呢，在長時間做800卡路里，這樣的一個飲食方式，會不會因爲長時間卡路里太低，所以有非常多在健身，或者是在意肌肉線條的人，他們會擔心肌肉流失，那其實在書裡面有提到，當然你在斷食，不管是哪一個階段，他都建議你的蛋白質，一定要攝取至少要50到60公克左右。

那剛剛也有強調，就是有提到說我們在斷食期間，你可能會進入營養性生酮，就是酮這個的狀況，那麼其實在書裡面也有提到，其實這樣的現象，也可以有助於維持你的肌肉量，然後維持你的代謝率；對所以用這樣的一個方式呢，

只要大家記住，我們的飲食原則就是你的蛋白質的量要足夠，如果你的蛋白質量有足夠，然後你的碳水化合物的分量比較少，那你身體會產生的一個酮體的一個反應，那其實它會減少你的肌肉流失，所以如果你是正在健身中的人，你正在養肌肉的人呢?那你就可以不用擔心，你會因爲這樣的方式，導致你的肌肉減少。

斷食法與其他飲食的比較

那這個飲食法他有沒有，跟其他的一些飲食方式，做一些比較呢?在書裡面有提到一個試驗叫做狄蒙納試驗，那在這個實驗當中，他們蒐集了大概300多名的男生跟女生，對然後將他們分成三個組別，第一個組別就是低脂飲食組，就是脂肪攝取非常少的低脂飲食組，然後第二個的話就是偏低，極低醣飲食組，就是像阿金飲食法，這樣子的飲食模式，那第三個的話就是地中海飲食，但是他們攝取的醣類，也是比較低一點點的，可是沒有像阿金飲食，那麼來的限制那麼多。

那結果呢?結果就是在經過一段，時間的實驗之後發現了，當然就是我們的地中海飲食，他們攝取較多的纖維，還有較健康的油脂，像是橄欖油，那阿金飲食就是這個低醣，極低醣飲食的組別呢，他們攝取的醣類比較少，但他們也會增加他們的蛋白質，還有脂肪的攝取，所以這是第二組，然後第三組的話就低脂，那就是不意外的，就是他們脂肪攝取比例比較少，但是他們瘦的速度，跟成果也是比較低的；所以我就算攝取了比較少的脂肪，然後呢熱量更低，結果減重效果居然還輸!

對其實已在書裏面有提到，在這個實驗當中，就是低脂或者是阿金飲食法，這樣子的兩個組別，他們都後來雙雙復胖。好，所以這三個飲食法，實驗下來的結果呢?效果最好的就是比較偏低醣攝取的地中海型飲食，大獲全勝!不但不容易復胖，而且減重的效果又特別好。所以呢透過這樣的一個實驗結果，大家可以更放心的使用這樣的一個斷食方法。

素食主義者適合執行嗎?

那我們剛剛提到的，所有的地中海型食物呢，都是魚類；那如果說今天他是一位素食主義者，蛋奶素或是全素的人，那他適合用這樣的一個飲食方式嗎?當然其實在書裡有提到，如果你是吃素或者是蛋奶素的人，其實也是可以搭配使用這一本書的食譜。

因爲這本書有強調，就是地中海飲食它是大量的蔬菜水果，或者是豆科植物，所以這些其實植物性的來源，還有優良的蛋白質選擇也是，可以供素食的人食用。

食譜推薦

那有一些食譜的介紹嗎?

有，那其實在書裡面有提到，我其中列舉一項好了，叫做香烤薑黃白花椰佐扁豆泥，也可以提供給素食者的人食用，雖然菜名很強，聽起來好像蠻容易，但其實很可能就是白花椰菜啦，然後或者的就是買一些扁豆，就是豆類的食物，然後把它做成泥狀，然後把它烤起來，那薑黃我看它有特別提到，那因為薑黃對於我們的免疫力也有幫助，所以大家可以添加一些天然的香料，然後跟新鮮的香料食材，就可以讓你的菜色變得比較美味一點。

那我有看到誒，好像也可以自己做韓式泡菜，對他後面也有提到就是，你也可以做一個常備菜，因為備餐其實有時候如果你是正常上下班的人，那你其實沒有那麼多時間做菜，或是帶便當，那你就是有空的時候，你做一些常備菜冰在冰箱，那他拿出來就可以直接冷的吃，所以像是泡菜這個也是不錯的選擇。

那因爲在地中海型飲食的部分，我們有透過海鮮跟魚類，可以攝取一些油脂，那如果說是植物吃素的人，它的油脂攝取有哪一些是比較好一點的油脂，在書裏有提到他們其實地中海型飲食強調的，是使用橄欖油嘛，那除此之外剛也有提到，就是像深海魚啊，但是因為素食不能吃，所以呢在這邊告訴大家你還是可以選用像酪梨，或者堅果裡面的天然油脂，其實也是不錯的，然後其他的就是剛才說的橄欖油，或者是其他的植物性油脂，也是不錯的油脂補充劑。

所以不管你是肉食主義者，還是你是素食者，那大家記得在攝取蛋白質的部分，還有油脂的部分千萬不能少，你不要想說我是吃素的，所以我可能在油脂攝取就會比較少，那這樣子就會沒有辦法遵循到，他們的這一本800大卡的斷食法的一些飲食原則。

斷食期間能否運動

那我相信很多人都會擔心，如果我的熱量只攝取800卡，我在做斷食那我能不能運動呢?那我會不會沒力，然後沒有辦法運動?在書裡面當然也有強調，其實運動它不止對減重有幫助，或者是對身體也有很多的正面的影響力，所以它還是鼓勵大家在斷食期間，也是要持續的運動，也是可以持續的。

所以呢，如果你本來平常有在騎腳踏車習慣的人，你就可以持續騎腳踏車，它沒有讓你中斷運動的習慣這樣，對因爲書裡面也有建議可以做間歇性的運動，然後也可以一樣，持續你本來在做的肌力訓練。

然後呢，當然最重要有一個原則，能坐…能站就不要坐，我剛剛試圖要說能坐就不要站，所以我就是一個易胖體質，就是說大家在減重期間，或者是你在斷食期間還是要動起來，所以不要有任何的理由說，因爲我在斷食，所以我今天就不要運動，就像很多人會說因爲今天下雨，所以我就不要跑步，然後因為心情不好，所以我就不要運動，所以你必須要把你，所有會讓你不要運動偷懶的理由都拿掉!對，所以運動其實不會因爲你在做斷食法，就不能執行了，所以不會影響，你不用擔心。

斷食法時水分的攝取

那在水分的攝取部分，我們有哪一些水是可以選擇，不然我一直喝白開水好無聊，會有一點乏味，所以在書裡面作者，有提到像氣泡水，無調味的無風味的氣泡純水也是OK的，那或者是一些花草茶也可以，然後還有生薑，薑黃茶也是不錯的選擇。

那有一些人像我自己種過薄荷，那我可以喝薄荷檸檬茶嗎?有他也有提到，你可以擠一點，或者放一點新鮮的薄荷葉，然後擠一點檸檬汁，加在水裡面，然後變成薄荷檸檬茶也是OK的，或者是你可以用其他的一些香料，像是羅勒迷迭香也可以呦!

所以只要你的水分是沒有含糖的，然後呢，就是加了一點天然的香料的水，都是可以使用的，那在水分部分，請大家一定要記得，千萬不要買超商裡面的蜂蜜檸檬氣泡水，那這邊強調一下，就是氣泡水，因為它其實當然就是會有一點氣體，就有一點像你在喝汽水的感覺，對，但是還是要跟大家提醒一下，可能就避免你在吃正餐之前，喝太多氣泡水，這樣會影響你吃正餐的食慾。

就是說每一種東西我們都要適量，不要過量，如果你喝了一大堆氣泡水，結果影響到你的進食的狀態，那麼有可能你攝取不到800卡，那又違反的這樣的一個飲食原則。

斷食期間餐數限制

那這樣子的一個斷食法有沒有規定，我們一天要吃幾餐，在書裡面其實沒有特別就是限制，你一天只能吃幾餐，那在書裡面，剛有提到說有附一些食譜嘛，所以他有兩餐的就是菜單的規劃，或者是三餐的菜單規劃，那麼如果你是搭配就是168，那你就是在那個時間點，把所有的食物吃完就好了，所以他沒有餐次的限制。

檢視健康狀況

那在我們的執行了，這樣的一個斷食法之後呢，我們要怎麼樣確認我們的健康狀態?剛剛就是在前面分享的時候，有跟大家講在執行之前，我們可能先在家裏做一些簡單的評估，像是量腰圍、測心率，或是量體重，那如果你有時間的話，你當然可以去醫院做更進一步的檢查，像深化或血液的分析。

那可以去測量一下你的血脂、血壓，糖化血色素，或者是甲狀腺的功能等等，然後它也可以當做你事前的一個紀錄，那之後如果你有定期去做健康檢查的話，還可以做一個對照啦，所以大家可以到醫院幫自己做一個完整的健康檢查，那之後你就可以持續固定的檢查，然後確保自己的身體是很ok的哦。

結語

那我們今天的非常感謝，如果出版社提供的這一本，800大卡斷食的這本書，然後我們在這邊跟大家做這樣的一個分享，那也很鼓勵大家如果你想要執行這樣的方式，那你也可以去買這本書回家，當成你的工具書，因爲後面有非常多的食譜，那可以讓你在斷食的期間拿來參考，怎麼樣才不會烹調，然後讓我自己的熱量超過。

那我們今天呢，這本書的分享就到這邊，那我們下次再跟大家分享其他的內容吧，我們下次再見，掰掰!