線上課程 – 28天超便利根治飲食法
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內容簡介
作者介紹
詳細資料
Hello , 大家好
今天我們要跟大家分享的這本書是
那這本書呢他的作者是賴宇凡
他之前其實這位作者已經
出版過非常多本書籍了
對, 那我想這樣的一個飲食法呢
主要它是要去強調
還有呢你食物的比例
希望能夠教育我們
透過呢一些方法
透過這樣的飲食方式
也可以減少我們的血糖
過度的震盪
然後呢導致於我們的身體可能會
因爲血糖震盪
而有一些疾病的發生
那今天我們一樣
邀請我們的Wendy營養師
來跟我們一起分享這本書的內容
hello, 大家好我是Wendy營養師
那沒錯
就如同剛剛就主持人燕姐說的就是
根治飲食法
就是要強調就是食物的組成跟比例
還有進食順序OK的話
你不用給予太多的限制
這個不能吃或者那個不能吃
基本上讓你的血糖可以平穩一點的話
你的所有的身體的運作也會更順暢
那你就可以去減少一些疾病的發生
或者是風險這樣
我們聽到一個
我覺得大家在尋找健康的路上
以及在做體重管理的路上
其實最害怕的叫做限制是, 對不對
比如說這個不能吃那個不能吃
然後搞到最後呢
減肥減的好厭世，很痛苦
對啊
那其實我們自己的認知會很擔心說
根治飲食法
根治我的壞習慣
哈哈哈
就很想說也
會是不是要戒掉很多東西
那其實這本書呢
我們等一下會跟大家分享
他有蠻多一些烹調方式的食譜
對有很多食譜哦
然後讓你自己呢在啊
進行這樣的一個方式呢
會比較像像是一個指南
然後有一個像guideline的概念
然後讓我知道怎麼樣備餐
那我看到它裏面的食譜發現
原來這個也可以吃
原來那個也可以吃啊
就是看一下之後覺得
其實做這個方式並沒有太困難
對, 所以有很多選擇
所以這也是我們今天
跟大家分享這本書
最主要的原因
就是呢讓你用一個比較簡單平易近人
然後又比較有方向
不會讓你覺得說我不知道該怎麼做
然後我們今天就來了解一下
根治飲食法
對非常多人在聊到的就是說呢
雖然我們剛好提到的
飲食的進食的順序
然後跟飲食的種類
那我想他還是有一個
大原則
那他的原則是什麼
根治飲食法它其實就是
作者賴宇凡有強調
你每一餐的餐食的食物的比例是
蛋白質佔40%
那蔬菜也是佔40%
那剩下的20%就留給碳水化合物
就是主食澱粉這些會有產生
就是升糖的食物這樣子
所以其實我們剛好聽到關鍵字
就是你的每一餐的比例對嗎
所以我就是一個便當
或者一個餐盤或者你今天出去聚餐
調整一下我們的餐盤的比例
調整一下我們的餐盤的比例
比例
OK
沒錯, 所以他其實
也有強調
因爲畢竟有的時候你可能是外食
或者是甚至你在家裡煮
你不太可能需要每一餐去秤精確的重量
對, 我覺得痛苦
對, 要不然我每次出去外面吃飯
然後跟別人聚餐
我帶一個磅秤
別人想說你
夾兩塊肉等一下我秤一下
然後再等一下
我秤一下
我覺得這樣吃下來這一餐吃的好辛苦
對，然後就也不太能夠持之以恆啦
所以他就強調就是比例正確
那你用餐盤現在很多那種
有分格的其實也是種方式
那在剛有提到進食順序
那在進食順序上有什麼樣的一個大原則
作者在書裏面強調
就是肉類
那吃進去之後
你就後面的食物就可以交錯的進食
讓這些就是因爲肉裏面有蛋白質嗎
那還有適當的油脂
對那他可以去
平衡你等一下
吃進去的主食的那一些糖量
就是平穩你的血糖啊
我覺得大家可以趁這個機會檢視一下
就是如果我中午的便當一來的時候
便當一打開
第一口是什麼
可能很多人第一口扒兩口飯
因爲餓很久了
先扒兩口飯，對不對
那當然
我知道很多人呢
在減肥的時候會有一些想法（觀念）
也聽說過我先吃青菜
所以過去很多人會是先吃青菜啊
那根治飲食法呢
他強調的第一口是肉
蛋白質
所以呢
在這邊可能會稍微顛覆一點點
長時間在減肥先吃青菜的人
以及呢我們一般來說我
打開便當第一口就白飯
有些人會覺得
說我把我喜歡吃的留最後
沒有聽過
有有有還蠻多這種
就是有有這樣子
就覺得最喜歡的要留在最後
比如說我的雞腿是最晚吃
哈哈我的排骨最晚吃
那請大家調整一下你的習慣
就是呢如果你要做根治飲食法的話呢
第一口就是肉對
蛋白質先吃
那有沒有提到水
像有的人說我要減肥啊我是不是
有的人說先喝水會去中和胃酸不建議
有的人說
我先喝水我等一下不會吃太多
然後有的人會說我不要餐中喝水
不要餐後喝水
那針對根治飲食法有沒有提到水分
要怎麼喝
他的水分的攝取
是以每公斤體重乘上33來算
所以如果一個體重50公斤的人
那你就是喝水量大概是1650CC
那他建議的話
就是你不要一次大量飲用
因爲那樣其實可能也沒法吸收
所以你就是分次
分次就是少量少量一次喝
這樣就不要一次喝了
少量少量喝這樣會比較好
所以沒有強調可不可以飯前
可不可以飯中
還好還好
對就是順應你身體的感受
那剛剛呢
我們有提到就是我們的飲食的比例
就是蛋白質是40％
然後呢青菜是40％然後主食是20％
那關於20％這個部分
是每一個人都20%嗎
還是我們會有個別性的差異
這個問題我覺得還不錯
就是其實在書裏面有提到說
不一定
不一定要每一個人都很嚴格的是20%
對那只是這個是一個大原則啊
那到底要因爲其實每一個人的
應該說你的對於食物
吃進來之後你的血糖波動跟震幅
其實每個人都不太一樣就對
有可能我們兩個都吃這個東西
那可能我的血糖震幅比較高
或者比較大
那你可能還好
所以他其實就是在書裏面有強調
其實20％他只是一個大原則
那比較建議大家可以去測一下
就是血糖數值
就是血糖數值
來去了解你到底可以吃多少的主食
澱粉的量
這樣做比較好
因爲這個其實也會去依據你的
胰臟或者是腎上腺的健康程度
還有每個人的荷爾蒙的狀況也不太一樣
所以呢這20%呢到底是25%還是15%
然後或者就是只能20%
就決定在每一個人的血糖震幅
他的血糖數據
所以要怎麼量
我要每天扎針嗎
在書裏面就作者有強調
就是我們其實這個
根治的血糖震幅的測試
其實是完整的話是要測3天
那3天的話就是你每吃的任何一餐
餐後都要進行的
這樣子的測試
所以你一天都吃三餐
你就是三餐飯後都要測
那測量的次數就是你每一餐
就假設我9點吃早餐
那我10點就要測一次
對
11點要測一次
對
12點要測一次
然後中午12點吃中餐
1點測一次2點測一次
3點測一次
然後呢
我的晚餐6點吃就7點測一次8點測一次
9點測一次
就是乘以3天
哈哈哈對
但其實確實在書裏面有
提到就是其實因爲
你可能上班不太方便這樣子做
那或者是有些人其實也害怕扎針啊
對啊因爲畢竟會流血
對啊
所以一個方式
就是可能比較適合上班族
你就是一樣分三天
比如說今天早餐明天中餐後天晚餐
對對
然後一樣就是方法也是一樣就是早餐
9點吃
那你10點測一次11點測一次12點測一次
那隔天的第二天你就測中餐
然後第三天就測晚餐
嚇我一跳
嚇死人了
對聽起來覺得我如果一天測三餐
三餐測3次一天測9次我要扎
9針哈哈哈10根手指頭
10根手指頭剛好都派上用場了
留一根完整的
然後三天就27次
好痛好痛
我要哭27次了
不過他就是
要利用這樣子的方式去測
測出你每一個人對於食物吃進來之後
你的血糖的波動到底是怎麼樣
因爲每個人的反應不太一樣嘛
那如果我今天有了9次的報告好了
我可能我最大容忍度只能到9次了
如果我有9次的這個血糖的報告
那我要怎麼樣看我的震幅
她有提到就
是每一餐就用我們是分3次來計算
假設你今天分三天來測
那你每餐餐後不是會有3次的記錄嗎
你把這個數值都寫下來之後
應該是每一餐的數字來去計算
比如說我早餐的最高減最低
中餐的最高減最低
晚餐的最高減最低
對
因爲你每一餐都有一個餐食比例
那也的確是還蠻科學的方法
就是一個科學化的方式
那標準值的話就是要
就是如果大於40的話
就是表示你這一餐可能比較不均衡
我的主食可能多了
對
然後你的蛋白質和蔬菜比例又太少
所以就是 3天也是一個方式
因爲如果你有只測一天
你可能不一定準確嗎
比如說食物變動
對不太一樣
所以3天其實也是一個可以
比較合理一點
對完整一點的
但不過這個購買血糖機
現在血糖機可以租借嗎
這個我不太確定
我們之後來幫他尋找一下看一下
對，因爲的確血糖機一台也不便宜啊
然後那個
血糖試紙其實也不便宜
所以
如果真的要做這樣的飲食方式的人
我覺得當然在這個工具上呢
就會有一點點成本啦
所以我們還是要讓大家知道哦
這樣的飲食方式呢完整執行是這樣
如果你覺得說真的扎針我沒有辦法
我也不可能去買一台血糖機
我們家也沒有
這也是
一個方式
對那當然如果你是有疾病的
嗯對嗎好
在書裏面有提到
有些人他本身屬於低血糖
對
那他的標準就不是我們剛剛講的40
對對對
或者是有在書裏面有提到
如果你是重度糖尿病的患者
那你可能連一點點的糖
何況是20％的碳水化合物
可能都會讓你血糖震震動很大
對
那就是這個就是比較其他的情況之下
所以標準就不太一樣
所以如果您是有疾病的
那其實剛好你們家有血糖機
對
所以如果你們家血糖機
你就可以用這樣的方式來測
那如果沒有的話呢
我覺得我們就先用40：40：20
那用這樣的一個方式
可能會比較安全一點
哦那我們剛剛有提到
就是如果是屬於血糖偏低的患者
他的血糖震幅標準也是40嗎
那就不不太一樣
但書裏面有強調
就是如果你是低血糖的話
那我們就不是以震幅40作爲標準
那在低血糖的人的話
如果是你不確定自己是不是低血糖
你可以在執行之前測一次餐前血糖
而不是餐後血糖啊
因爲剛剛是震幅是量餐後
對對就餐後的血糖
那如果我一開始不知道我的
基礎血糖是多少
我先量一次餐前
再多一次28次
對哈哈哈
再扎一針
對讓你自己就知道
你空腹的時候你的血糖是多少
那在書裏面有提到
如果你的餐前血糖大概是大於80的話
那你的血糖震幅要是在小於40
才是屬於你那一餐是平衡跟均衡的狀況
那如果餐前血糖介於71-81之間的話
你的血糖震幅要小於30
才是屬於平衡的
就是震幅不能太大
因爲我的血糖低了一點點
然後再來是餐前血糖介於61-70
那你的血糖的震幅就要小於15
那最後的話是餐前血糖介於 51-60
那你的血糖震幅就要小於5
才是屬於平衡跟均衡的飲食
所以如果你的餐前血糖真的偏低的
那你的主食千萬不要減的太少
因爲50血糖51-60其實蠻低的
儘量就是讓自己的血糖
都是在一個比較穩定的狀態
針對於血糖偏高的人呢
糖尿病患者
在書裏面就是也有提到
因爲作者他其實自己
說他以前其實有被檢測出來是
第2型糖尿病的一個情況
所以她有在她之前的著作有提到
說她是在那個時候
對她是怎麼跟自己的身體去相處
那如果有機會的話
我們也可以再找時間
跟大家分享一下這一本書的內容
這樣
所以其實
作者她自己本身也是一個糖尿病的病友
所以呢這算是嘔心瀝血的著作
哈哈哈對
她用自己的身體呢
然後找到一個平衡的方式
對然後跟自己的身體能夠共處
然後保持一個健康的狀態
所以真的非常推薦這樣的一個飲食方式
還有作者的一些著作
大家都可以多多的參考
我們想要了解一下
就是在根治飲食的部分呢
我們有沒有一些特別限制的食物
雖然說沒什麼限制
但我相信還是有一點點限制吧
這個問題我覺得也問的蠻好
因爲就如同我們剛剛就是
開頭的時候提到
就很多的飲食法
他們強調說
可能這個不能吃對
那個不能吃就暫時要避開了
可是其實這一本書
跟作者還有根治飲食的理念
她並沒有去限制
所以就如同書裏面強調就是水果
它有糖分嗎
那到底可不可以吃
可以吃但是你不要空腹你可以隨餐吃
那你可能一天吃一次
然後分量拿捏好其實也OK
那就像那個作者她有提到
如果你的生活沒有巧克力蛋糕
那就不叫生活
那叫生存
對所以就是
你的飲食其實都還是可以均衡的攝取
你不一定要自己在家備餐
你也可以去外食啊
但是你只要每一餐的比例拿捏的好
其實你任何的食物都可以吃的
所以就是說我如果在這個
比例的原則之下
比如說我今天想吃點水果
那我就是
不要把它當成三餐中間的空腹點心
可能我這一餐裏面我的其中10% 是水果
對然後10%是主食對然後40%是蛋白質
另外的40是青菜
青菜對對對
那將我的100分裏面呢
其實水果只有佔10分
然後也跟着餐吃
也會讓我的血糖震幅比較小
因爲她有強調說
隨餐吃的目的
就是因爲你會有蛋白質的食物嘛
那蛋白質的食物裏面有正常的油脂
所以它也可以去平穩你的血糖
所以就是不要儘量
就是不要空腹吃就OK
然後分數不要過量
其實只要掌握這些原則
其實都可以攝取
那如果說
我們在飲食上沒有什麼
特別需要限制的
那有沒有哪一些
就是說我可以不用戒掉
你說要不要戒食物嗎
其實也可以不用，因爲在書裏面
因爲畢竟這本是書
食譜書嗎
那待會我們就會跟大家就是帶着
看一下
多麼的人性化對對對
就例如泡麵也有出現在這裡面
對
所以他其實沒有任何的太多的限制啊
所以泡麵就是我那20%
所以大家的泡麵就會吃部隊鍋吧
可以有
它還真的有部隊鍋
所以聽一下
聽到有點期待那個看菜單的，對不對
對就會覺得說其實呢
原來一個健康的飲食
並不是限制這麼的嚴格
對，要保持身體的平衡
然後心靈對我的心裏要開心啊
然後我的靈魂才可以被安慰到
對啊你這樣才有辦法持續啊
就長久執行這樣子的飲食
對因爲其實我們真的看非常多人
爲了減重啊
爲了健康
有的時候用了一些比較偏激的手法
或者是一些比較極端的方式
然後搞到自己身心不平衡
然後你好像瘦了但是像身體並不健康
對你的心理狀態也不太好
對啊對啊
因爲我覺得
如果每天看着我們身邊的朋友
然後吃着這些食物
然後你在吃
對我在吃一些沒有味道
然後沒有油很無趣的食物
那的確人生不是太開心
所以她就是有強調就是我們
在這樣子的方式其實你就正常生活啊
享受你的每一餐
對,就開心一點
那在根治飲食法的部分呢
有沒有提到
就是說一定要原形食物
她在書裏面作者要鼓勵啊
大家多用原形食物
這是一件蠻好事嘛
但是有時候你真的備餐沒有那麼方便
泡麵
哈哈哈
泡麵這兩個字一直讓我讓我很開心
所以就是其實像剛講這個
也可以用那或者是一些罐頭類的
蔬菜罐頭然後是鮪魚罐頭其實這些都OK
所以鼓勵你用原形食物
但是其實如果你要做一些搭配
就是外面買來的就是半成品
其實這些OK
所以其實我想最主要還
是以原型食物爲主
可是如果真的比如遇到颱風天
沒辦法
我們可能還是會用到一些罐頭啊
或者是一些不得不的加工食品
那我覺得大家在份量上一樣
我們強調的就是在份量上的掌握
對所以如果說
偶爾真的沒有辦法百分百的原形食物
大家也不用太自責哦
所以應該是可以被允許的是OK
好，再來
有沒有提到說這一樣的飲食方式呢
有沒有哪一些族群比較適合
她這書裏面有強調
就是其實一般人都蠻適合根治飲食
那就如同剛剛我們講的
如果你是真的低血糖
或者是有比較重度的糖尿病
就是你的血糖疾病
比較比較不穩定的狀況
那你大家還是要留意一下
嗯對
但是因爲其實這個飲食模式它畢竟
它還算是均衡飲食
對，就是你有
蛋白質有蔬菜
那你只是稍微把你的主食的比例
稍微拉低一點
所以其實我覺得是一般
正常情況之下都可以使用的
所以在族羣上就比較沒有限制
對沒有特別的限制
對就是一個比較基礎均衡的飲食方式
對對對OK
所以大家就比較不用擔心
那在烹調的部分呢
就是根治飲食法的烹調
有沒有什麼一些建議或者是一些限制
那當然就如同剛剛講
她還是鼓勵你使用原形的食物嘛
所以就是還是選用一些優良的食材
然後調味料的話她有提到
就是在選擇上
像我們在
如果就算你在家裏
備餐以上一定會用到醬油嘛
基本上每個人家裏都有醬油
那醬油要怎麼選
就是第一個因爲
醬油它可能分成
就是傳統的釀造的醬油
可是它的
製成因爲它發酵所以時間比較久
就是產生的化學醬油
就是非傳統發酵的醬油
但是他就
提到說
如果你在選擇上的話你第一個
先看一下他的原料的使用
有沒有一些人工色素
因爲醬油的顏色比較深嘛
對對所以如果是化學調和成
他可能就會添加些人工色素或者是
一些添加物
所以他就是會建議你在購買的時候
你先看一下原料
可能就是傳統的會比較好一點
那或者是像剛剛講的是
醬油是屬於發酵的
那還有其他的佐料像是豆腐乳
味噌豆瓣醬
他也都蠻鼓勵大家使用的
還有一種就是堅果類啊
被敲碎然後就是顆粒這樣
然後放在你的生菜沙拉上面
做搭配也可以
其實聽起來烹調方式也是非常的
人性化
那其實家家戶戶都有醬油
所以其實在台灣的料理的時候呢
加醬油是一件非常普遍的事情
但不過真的大家在醬油的選擇上呢
你可能要稍微留意一下
大家可能在調味料的選擇呢
我們還是儘量比如說找一些
香料類啊
然後如果醬油的話
就是找一些比較天然釀造的
大家都可以多多去搜尋
對OK所以這樣聽起來
一些天然發酵的東西也可以用
韓式泡菜可以吃啊
是的沒錯
你要提到一個重點
就是因爲這本書
就是最近它裏面有很多的食譜跟外食的
就是做法要提供給大家
所以你剛剛講到的泡菜
它也是屬於發酵的蔬菜
那在這本書也有其中一個章節
有提醒到大家
或是分享給大家知道
有一些發酵的蔬菜是可以選擇的
那發酵蔬菜的話它其實也有很多好處
就經過發酵的作用之後
它可以提高蔬菜的保存
然後或者是提高它的營養價值
甚至有一些風味的產生啊
所以其實發酵蔬菜也OK
那在書裏面有列舉
像剛剛講的韓國泡菜
或者是東北酸白菜
或者是像是客家酸菜
德國酸菜這些白蘿蔔泡菜都可以
那你就是找一個可能休閒的時間
就是休假的時候
然後自己做對自己做一下它
其實它裏面的食譜
大家舉例
像白蘿蔔泡菜
在它的製備方式並不會麻煩
但是你把白蘿蔔去皮切塊之後
加一點鹽巴讓它出水
那出水之後
你就用一些乾淨的水來去把它沖洗乾淨
之後你就把一些蒜頭啊
或是薑，蘋果，梨子等等
或者是洋蔥還有魚露白飯
放入那個食物調理機把它打成泥狀
然後打完之後變成泥狀之後
再跟你白蘿蔔一起
就是混合均勻
然後放到一個玻璃密封罐
對對對
密封罐裏然後放在陰涼處可能兩天
然後之後再放到冰箱保存
那你保存的時間越久
它的風味就會越好
所以原來我們可以自己做一些發酵類的蔬菜
那比如說剛剛我聽到韓國泡菜是泡菜
嗎
然後還有東北酸白菜
所以呢大家可以自己做韓式部隊鍋
哈哈哈
還有酸菜白肉鍋
對就是我們可以自己做
那因爲你自己動手做呢你可以確保
你沒有加進一些化學添加物
然後吃多少做多少
那也比較不會有一些保存上的一些問題
哦所以
然後也可以保持我們的腸胃道的健康
因爲發酵之後的一些天然的菌
那對於我們的菌相也是有幫助的
那當你的腸道健康的時候
你的免疫力就會比較好一點
我們有了一些發酵的食材啦
或者是發酵的蔬菜
那我們還有沒有哪一些比較可以
快速加熱烹調的一些推薦
剛剛講到就是發酵蔬菜
那他剛有舉例就是如果你先製備好
對你這因爲他放在冷藏
對你基本上拿出來就可以直接吃
那另外一個種類就是湯啊
對就你可以先在假日的時候
先備好一些高湯
嗯那你可能用些魚骨啊或者是蝦殼
或者是牛大骨
先把高湯熬好
對對對然後
做好之後
你一樣也是把它放到冰箱保存嗎
等等你下一次要
備湯的時候這個就算一個基底的
湯頭對對對就
我們就不需要去買一些外面的
罐頭湯
湯底
對對對
那些味素會加比較多
所以呢就是說
大家除了如果找一個假日有空
自己做一些
發酵的青菜
然後呢熬一些湯底
然後在你很忙的時候可以拿出來
然後快速的變成一個你的基底料
那會讓你在備餐上面比較快一點點
那其實這本書裏有提供一些食譜是
濃湯類的選擇
濃湯
嗯
在減肥的時候
我們通常都會叫人家不要喝濃湯
因爲有勾芡那爲什麼可以喝濃湯
當然在書裏面有提到
就是因爲如果你在外面買的
玉米濃湯啊對這些就是他們的濃湯
可能會有加一些就是爲了要增稠
對所以可能就是加一些澱粉對
就是讓他就是稠稠的勾芡
這樣太白粉，勾芡粉
對，然後熱量會比較高
或是他調味料也會比較多
對對
所以如果你要在家做濃湯的話也OK
你就選用一些天然的根莖類
他其實就有
因爲含有澱粉所以就是有一個
勾芡就是增稠的作用
哦所以比如馬鈴薯可以嗎
可以可以馬鈴薯也可以
所以我們可以自己把
馬鈴薯熬到有勾芡感
然後南瓜
這樣就可以變成是自製
然後比較沒有那麼多負擔
然後澱粉含量有在我們的控制之內
所以如果你今天的這一個濃湯煮起來
就會在20%裏面
對,基本上因爲它食譜裏面還是有提供
就是每一個食物的份數跟量嘛
對,那當然就是濃湯的部分
它有列舉一些
就是可能澱粉含量比較低的
像是蘑菇濃湯或者是番茄濃湯
那當然也有澱粉含量比較高的
像是巧達濃湯或者是南瓜濃湯這一些
所以我們可以拿捏一下
就是先測了自己的血糖震幅
然後再來選擇說
我適合的是哪一類的濃湯
對那還有教我們怎麼做
對它裏面都很詳細的就是
可能食物的量要多少
這本書呢叫做28天超便利根治飲食法
那它有教我這28天怎麼吃嗎
有的沒錯這一本畢竟它是一個食譜書
所以它有很詳細這28天，它就是四週
那每一週就是每一天的三餐
他都有一些列舉的
食譜可以給大家參考哦
所以針對我這種無腦的
哈哈哈
有時候真的是會
備餐備到不知道該怎麼辦
對
然後每天我還在去想我今天這一餐
然後是比例對不對
那我們就可以針對它裏面28天的菜單
對就是我就防呆手冊嘛
對我就先跟着他做28天
因爲我也找到了我的血糖震幅
那28天她會怎麼樣規劃呢
就是剛剛有提到說分成四週嗎
那第一週一定是就是新手入門
所以會一些比較方便備製的一些餐點
就快速的方式哦
那例如像因爲蠻多人
如果你的早餐
因爲可能時間比較沒有那麼充裕
對那或者是因爲
說真的其實在臺灣應該蠻容易吃到
就是吐司製品也OK啊就是
吐司也可以吃耶
哇越來越
越來越想要馬上開始做這件事情
對對對
所以第一週有吐司這樣的一個選項
對基本上
還有就是有建議跟推薦一些就是
早餐像是吐司類的
食物可以選擇
像是大家應該都知道
培根吐司太陽蛋
有沒有聽起來就是很好吃
哈哈哈，肚子餓了
它就是利用
因爲培根本身的油脂比較高嘛
對對所以你就是在製備的時候
你可能先把培根拿下去煎
那他就會自然
出現一些油脂
哦對出油
你把培根煎好之後又其實應該蠻快
嗯那你就把蛋再拿下去煎
其實你就不用再額外
使用其他的油脂
所以我用培根的油來煎蛋
嗯對然後吐司再稍微烤一下下
我可以蘸一點什麼醬
其實他在書裏面有提到
就是但是她沒有每個食譜都去說要
蘸醬但是她有提到說
就剛講要享受人生
所以哪有麵包是不蘸醬
對呀對啊
所以你如果適當塗抹OK
但你不要塗很厚
巧克力厚片
哈哈哈其實你就掌握
就是如果像你剛講巧克力
那他可能就加糖
那你可能就
薄一點因爲你要裹在吐司上面
那奶油應該會好一點
奶油因他可能屬於油脂比例比較高的食物了
所以可以吐司
一點點奶油然後呢培根的油再去煎蛋
對對那其實這樣就是一個非常
美味的早餐
那我如果沒有那麼想吃吐司
或者我覺得我吃
吐司會有一點點的
罪惡感的話呢那
可以怎麼樣處理呢
那因爲早上就是普通剛剛講的
就是你的時間沒有那麼充裕
對那好那不要吐司
那你就蛋製品也OK啊
就書裏面有提到一些烘蛋或者是蛋料理
就是水煮蛋或是溫泉蛋
蒸蛋水波蛋這一些其實都OK
所以早餐其實選擇還蠻多的
而且都會蠻方便
有看到一個叫捲餅
捲餅類型墨西哥泡菜捲餅
聽起來好像
我平常那個下午會買點心
哈哈哈
或者是在外面的賣場肯定也會選到了
目前像好市多也有
Costco也有那個墨西哥餅皮
所以也可以煎一下餅皮
然後把
泡菜或者是炒一點肉捲在裏面
對因爲他的
食譜的名稱叫做泡菜牛肉捲餅
那他使用的捲餅皮就是墨西哥捲餅
那或者是你不想要吃這個餅皮換成生菜
那其實也可以啊
OK就是餅皮換成生菜
嗯然後也是有肉跟蛋
所以其實聽起來早餐好像並
沒有那麼的難搞定
哎對對對
那現在有個比較大的問題就是說
那如果遇到有同事邀約的聚餐
那我能去嗎
就去吧
我就去我就去了
好人性化的根治飲食法
沒錯沒錯就是他
其實在書裏面有列舉出
就是很多不同的餐廳的選擇
那像是剛剛講的美式早午餐也OK啊
或是平價的日式料理
都是港式燒臘
甚至滷肉飯你要吃都可以
滷肉飯也可以吃
所以一樣我們不是叫超大碗滷肉飯
對對
就是叫一個因爲滷肉飯都蠻小碗的
對蠻小碗的
哦但是我要記得一定要多加一塊肉
對然後青菜燙青菜要再多叫一點
所以其實吃滷肉飯
然後配肉配兩份燙青菜也是可以的OK
啊對啊所以聚餐是可以去的喲
那如果說大家聚餐嘛啊過年過節嘛
難免就是要
乾杯一下
小酌一下
那根治飲食法是可以喝酒的嗎
沒有問題
但是大家還是有些原則
但你不要空腹喝
或是你隨餐喝
隨餐喝所以就是說
他可能只是
真的叫小酌不是叫酗酒
哈哈哈對不是啊乾杯
來一手來兩手
對就是說大家還是要
雖然說沒有太多的限制
可是大家還是要記得哦就是
所有的東西過與不及都不好
所以如果大家真的開心
小酌不是酗酒，所以酒呢
不是一手一手叫，是一瓶
然後我們share
那其實有那個大家開心就好了嘛
就沒有必要一定要拼個你死我活
對對對
我把你灌醉你把我撂倒一樣
那如果說
我們在執行第一週比較人性化的方式
通常會有一些feel嗎
會啊
因爲畢竟第一個你可能是自己備餐嘛
對那或者是說剛講的外食其實都OK
所以應該會在第一週
但身體跟心理都會有一些感受
那你血糖應該會慢慢平穩
我們就可以接着進入到第二週了哦
所以其實
對因爲畢竟你第一週可能新手入門
或者是你以前的備餐
或者是食物哪裏你也不確定
就是鍋子還沒買齊全
對對哈哈哈
材料還沒買齊全
所以第一週可能有時候你在自備上
你還是
所以不確定這個份數你要煮烹調啊
或是我要菜要炒多熟
或是肉要煮到什麼程度才叫好
書裏面其實還有強調
就是你在烹調的時間
其實他沒有一個限制
就是還是要看食材
他的就是有些纖維
如果比較粗的
那你可能就要炒比較久他才會熟
那如果是湯
你不可能只煮5分鐘
因爲對那個大骨湯你可能要熬一點
對所以他其實是
食物的製備上面
其實你可以根據食材來去做
適當的處理
嗯
那最簡單的方式就是你直接用眼睛看
跟直接用品嚐
找出最適合的烹調方式
所以在第二週
有沒有什麼可以再加進來的呢
有的第二週的食譜就有更多元一點的
然後我們來看一下那第二週的話
除此之外
你的早餐可能就不一定是吐司類啦
等於是雞汁湯飯
早餐吃雞汁湯飯現在我好像來到越南
哈哈哈
就是有多一點的變化不一定是只有
所以早餐可以吃飯
是的就是剛剛有吃主食
那就不要吃主食
那我吃湯飯
那剛就是不是前面有提到說
我們有自備的高湯
這時候就可以拿出來用
所以一樣在三餐裏面
即便是早餐
我們還是要保持一個原則
就是40：40：20
所以你不要想說啊我早餐要快
我早餐只吃一種食物叫做
白開水燙麥片
對就是這太簡單了
對而且這樣子你的
麥片就完全都是主食嘛
嗯他可能你就只有
一大碗的麥片配一小顆蛋
就不是40：40：20
對所以就是啊
如果說你真的會把你的主食換成飯
那我們一樣還是要保持在40：40：20
所以你的早餐也可以從吐司換成飯
顧名思義飯也可以換成麵了啊
是啊也可以
那甚至剛剛還有講到
就是我們是不是前面有提到一些餐廳
像是港式
如果你要在家裏做上海菜飯也可以
或者是滷牛腱也OK啊
就是他選擇跟搭配其實很多
對
所以其實應該是說我們不用拘泥於
早餐一定只能吃漢堡跟吐司
然後所以就是說
我甚至我可以早餐吃飯晚餐吃吐司
也可以啊
對啊
所以其實重點都是在於食物的比例
然後以及你備餐的方便性
還有你的血糖
震幅的呈現
來決定你要選擇哪一個主食
然後主食要吃多少
接下來到第三週
對，已經前面已經過2週嘛
你就是可能會有一點撞牆期
或者是你可能會有一點
想要小小的偷懶
所以這一本食譜呢
其實就還蠻就是貼心的
他就有多一些變化
像是我舉個例
咖喱豬排飯也是因爲之一亮
咖喱
所以勾芡問題還是被排除了
對其實就是因爲就如同剛剛講
你要掌握他的餐食的比例
就是蛋白質40
蔬菜40
那就是剩下的20就是碳水化合物
嗯對或是澱粉
所以其實剛剛講了咖喱豬排飯也可以
或是麻油雞湯
因爲就是麻油
要補一下所以麻油雞湯也可以
是的對
只是說麻油雞湯就會佔掉你的蛋白質
然後你要記得還是要有青菜
然後還是要主食
對
我這樣聽起來好像真的什麼都可以吃
對啊什麼都可以吃
對所以你也可以逛夜市
是哈哈哈
所以大家真的就是
在這邊就可以稍微比較
不要那麼的有壓力
嗯對可以比較安心的來
進行這個所謂的根治飲食法
還有沒有一些什麼樣的變化
可以讓大家在這個執行上會更靈活
或者是更有彈性呢
那因爲現在還在第三週嘛
對想要在更多的變化
就是你心情肯定會比較開心
執行又更更有動力
那甚至骰子牛排也OK
或者是羅宋湯
然後你要搭配麵包就沾著吃也可以
或者是可樂雞配美生菜
可樂雞就是用可樂煮雞
對沒錯
就是作者在食譜裏面提到
有時候你在外面買一些餐點
他可能就會附一些飲料
那可能就會有可樂嘛
但他不會直接喝
他可能就是帶回去然後烹調
變成可樂雞
就是有那個味道入菜這樣子
對這樣也不錯啊
所以其實是充分的運用我們伸手可及的一些食材
一樣是一瓶可樂
我喝進去
在我身體產生的這個血糖震幅
跟我把它放在菜餚裏面烹調
產生的血糖震幅
就落差很大了
對因爲你並沒有直接喝
對而且我們經過烹調
然後加到這個裏面醃一下
所以我們身體就不會吸收到這麼多
可樂裏面的糖
它其實還蠻多
這種方式就真的沒有太多限制
只要變化一下烹調對或是吃的方式
其實就OK了對
所謂的沒有限制
不是你沒有限制的吃對
但是你要把它用在正確的烹調方式
跟用在正確的地方
還有放在正確的比例裏面
組合正確比例正確
進食順序正確
那你就能夠達到根治飲食法的一個原則
飲食原則
在第四週的時候，因為前面已經做了三週
你應該有點得心應手，什至上手
所以第四週的食譜
有更豐富的變化
你就可以邀請你的朋友來家裏吃飯
或者是剛提到聚餐
或者是過年過節
在家裏準備一些比較豐富的食材
但是要健康
比例又不錯又可以推薦給大家
邀請其他的朋友一齊來做根治飲食法
在書裏面
她最後有提到一些吃大餐
或者是過年圍爐的時候的一些
大原則了
這個很重要
大家可以聽聽看
那第一個的話
就是將你的吃飯時間拉長
因爲畢竟我們
吃飯就是因爲過年圍爐
所以大家都聚在一起
那有時候你們都會聊天啊
所以就是問候一下
所以你的吃飯時間拉長
那讓你的身體可以去從容的處理
這樣子就是比較大份量的食物
哦
就是說既然是圍爐嘛
就圍在那裏
對, 不要吃很快
然後呢
而且
我也不是一次把所有的食物都倒進去
是
那第二個
就是因爲每個家庭的狀況也不一樣
那有一些
是菜一道一道上
這個有點像是我們去吃喜酒
有時候菜一道一道要上
可是你看到這個東西上來
你就會馬上搶
對
那這樣其實你很可能前面才吃一道
兩道你就已經吃飽了
那這樣
第一個有可能你的食物組成也不太均衡啊
不夠均衡
所以她在書裏面有講說
如果菜是這樣一道一道上的話
就是小量小量就夾一點夾一點
那等最後可能媽媽或者是就是親戚
他們煮完菜
上菜之後
全部的菜到齊之後
你再把適當的蛋白質啊
蔬菜跟澱粉的比例
就如同剛講的
40:40:20夾到你的飯或者是餐盤裏面
這樣子會比較均衡一點
所以就是不要一次
就是菜一上来就猛夾猛吃這樣子
因爲現在蠻多人都會到外面去用餐
所以呢餐廳可能是一道一道上
所以如果一道一道上的話
你就沒有辦法去掌握你的份量
所以你可以來的時候先吃一點點
然後呢再全部上完的時候
你再檢視一下
剛剛什麼少吃了點什麼多吃了點
我覺得蠻不錯的建議耶
因爲通常有時候我們都會忘記
就是哦菜來了趕快吃哦
然後大家趕快把它share掉
然後盤子就把它收回收
哈哈哈
對就吃的非常快
就很着急對對對
所以就是大家可能在
如果您是選擇在外面餐廳呢
那可以試一下這樣的一個方式哦
第三個我覺得也是重點
就是在過年過節的時候
不要去強調自己
要減重就是還要做體重控制
因爲畢竟說真的一年就過一次
那你吃大餐也就那麼幾天
對,那其實這樣子
當然
第一個有可能你的心情上又會有壓力
就是他就是煮那麼多很好吃的菜
而且這些菜平常不會出現在家裏
那你喝就是不如就是
正常吃但是就是
讓這幾天也放鬆一下也沒有關係
對, 那也不要破壞跟親友之間的關係
因爲有的時候在這個時候
你一年可能只有見到他一次
在桌上大家圍在一起
然後你還在那邊挑來挑去的
破壞整個聚餐的氣氛
對原來根治飲食法還有強調到
跟我們一起用餐的朋友的心情
就是
當媽媽煮了一盤很棒的那個叫做
筍乾扣肉出來的時候你還在那邊啊
我在減肥這個不能吃
然後呢烏魚子上來的時候呢
你還在那邊你知道嗎那個表情
對啊那事實上有的時候大家就會
被你的表情影響
用餐的情緒
哎
所以真的我覺得一個健康的身體呢
那我想飲食的工具
飲食的方法就是
拿來讓我們在生活中靈活套用
我相信如果透過呢你的瞭解
這樣飲食法呢
那你就比較不會擔心自己在選擇上
太過於過量
對, 就應該會有一些概念
對,比較
可以掌握
是在這段期間就是稍微的放鬆一下自己
就是說什麼都可以吃每一盤我都吃
但是我不要吃非常多
嗯
那執行完28天之後不就可以結束了嗎
還是要繼續
其實在書裏面
當然是因爲它的書名叫做
28天超便利的根治飲食法嘛
但是其實這樣子的飲食模式
因爲它其實是
在意的是你的
食物組成的餐食的比例對
跟你的進食順序
所以其實我覺得28天過後
還是可以用這樣的方式
對其實他沒有什麼
太多造成生活上的不便
所以啊就是說即便你28天玩完了以後
其實你可以開始穿插
而且更清楚知道你怎麼樣去準備你的
掌握食物啊
對對對所以其實也不需要說
28天吃完了我就結束
對,就回歸正常飲食
對
那事實上我們剛前面一開始有提到
根治飲食法
其實在一開始執行之前呢
需要測血糖震幅
是的那我多久以後要再去follow
看一下我的血糖震幅有沒有進步
或者震幅有變小
好那在書裏面也有提到這個部分
就是如果你前面已經先做了一次嘛
這是你執行之前測的數據
那在你做了根治飲食法3個月之後
你的血糖應該更平穩了
對所以這個時候
你可以再去測一次血糖震幅
說不定你身體就可以
容許你吃更多的碳水化合物
就是澱粉啊
就不一定只有20 %這樣
所以就是說呢
我們這樣的飲食法
事實上你可以執行3個月以上
那在執行滿三個月的時候呢
你可以再測一次你的血糖震幅
那你會發現
其實我身體的血糖震幅已經變小了
我可以慢慢的去
增加我的碳水比例
所以一樣依照我們前面的數據呢
來調整我的主食的比例
那或許你因爲3個月的調整之後
你就可以再多吃一些些的主食了
然後呢
再把啊你調整以後的量
來成爲你未來長時間執行啊
或長時間生活的一個飲食的量
是那所以呢
其實我就一直在討論
就是爲什麼要叫根治飲食
就是說我們一開始已經有釐清
她並不是要把你所有的飲食習慣給根治
稍微做一些小幅度的調整啊
你使用根治飲食她並沒有任何的限制
可是她的重點在強調
就是讓你的血糖可以更平穩
那你的身體的運作跟機能就可以更順暢
這樣你就可以自然而然的遠離一些
大小毛病啊
所以其實我覺得這個方式其實對
所以呢事實上它是利用呢
我們的飲食分量跟進食順序的一個方法
然後呢讓我們身體的一些內分泌啊
荷爾蒙啊
然後胰島素啊
肝臟的機能啊
腎上腺素的機能啊
所有的機能
它慢慢的回到一個穩定
平穩的分泌狀態
非常多的疾病呢
都是因爲我們的內分泌失調
荷爾蒙失調
腎上腺素失調
然後血糖
胰島素分泌失調
然後呢導致後續非常多的慢性疾病
所以人家說禍從口出病從口入
其實就是這個原理
如果呢
你能夠把你的每天放進去嘴巴的食物
份量掌握好
順序掌握好
然後呢一個大原則大方向掌握好
所有的疾病就會被根治
對所以我想根治飲食法呢
它其實強調的是一個精神
所以呢我們非常感謝呢
賴宇凡可以做出這樣的一個論述
那事實上
有的時候很多人對於這樣的飲食
飲食方式
可能會有一些比較偏頗的一些看法
那我覺得透過她過去幾本著作
然後透過她這一次食譜的介紹呢
讓我們更清楚
其實這一套的飲食法
是非常的人性化的
哦然後呢
其實我們只是回歸一個人
他最平常對需要攝取的飲食
飲食量這樣
然後呢因爲大家也都是有工作嘛
然後也都是本來就有
正常的事情要做的
所以我們用一個最簡單最平和的方式
其實減少過多的一些人工香料
或者是減少一些過多的精緻類的一些食物
對然後就能夠讓你的
身體回到最原始設定
那也希望呢
這樣的一個介紹
或者是這樣的一個引導
可以讓大家更清楚知道
何謂根治飲食法
所以呢如果今天呢
你非常的幸運
也有機會看到我們這支影片
也歡迎你把這樣的一個飲食方式
分享給你身邊的家人還有好朋友
然後當然要先從你自己開始執行
那讓我們一起成爲一個非常完整
健康的人
對那我們今天呢
28天超便利根治飲食法的推薦跟介紹就到這邊
那我們下次再爲大家推薦其他的書
我們今天就到這邊, byebye
