幾乎每個人都知道季節一旦交替，往往就是各種病毒趁機肆虐的時間點。即使知道，大家的體質、體力情況各不相同，就算是同樣的氣溫變化，比較健康的人安然度過的情況，卻是體質虛弱者的大敵！
季節交換之際除了有流感、呼吸道疾病（日本有所謂花粉症）好發之外，因為溫度變化同樣有可能誘發心血管疾病，為了抵禦這些固定來襲的敵人，提高本身的健康防禦能力，才是根本之道；有些朋友有加強食補、藥補的習慣，不過很多醫師表示，這些料理往往也具有高熱量、油脂與鹽份的特性，假設進補頻率一高，身體的負擔也是很大的喔！
SuperFIT營養師建議，其實不需要這麼特意的進補，即使平日都會讓我們養分過剩，需要的營養素依然懸缺，那該怎麼辦呢？其實平日多吃蔬果就能夠補充很多平日缺乏的物質，醫界推薦「彩虹飲食法」，以蔬果的顏色來做為攝取的依據，不僅可以幫助健康、更能預防疾病突然找上門喔！
「彩虹飲食法」並不是多麼高深的學問或是知識，根據紐崔萊營養師劉馨嬬指出，只要每天都能夠均衡的以五色蔬果（藍紫、紅、橘黃、綠、白）來做為進食標準，帶來的好處除了可以均衡攝取天然維生素、礦物質之外，尤其是植物中特有的「植物營養素」，也是讓我們遠離疾病、增強免疫力的重要夥伴！
鐵定有朋友想知道「植物營養素」到底是什麼來歷？對身體有什麼幫助呢？其實這一點都不神祕，更是保護植物生命重要防衛系統的天然化學成分，比方說大家熟悉的類胡蘿蔔素、花青素、葉黃素、兒茶素、大豆異黃酮等，都屬於此類喔！
好，那麼該怎麼攝取這五色蔬果，有哪些值得推薦的呢？就讓我們一個一個來說吧！
1.紅色：包括草莓、蔓越莓、櫻桃、紅肉西瓜、紅番茄、紅色甜椒、紅蘋果、覆盆子、紅鳳菜等等。
具有哪些功效？富含茄紅素與花青素，對於預防癌症、記憶力退化、保護心臟功能還有泌尿系統健康都有舉足輕重的地位。
2.橘黃色：包括有胡蘿蔔、橘子、柳橙、木瓜、南瓜、哈密瓜、蕃薯、葡萄柚、甜玉米、芒果、香蕉、鳳梨與柿子。
具有哪些功效？每一種都有數量不等的抗氧化物質，像是常說的維他命C或是葉黃素、類黃酮素等，可以幫助身體增強免疫力之外，對於有視力、心血管煩惱的朋友，也很有效果，此外癌症的預防也有效喔！
3.綠色：包括了青花椰菜、地瓜葉、菠菜、蘆筍、酪梨、甘藍、空心菜、青江菜、青椒、奇異果與常見的芭樂等。
具有哪些功效？這些食物具有類胡蘿蔔素，還有其他植物性化合物，具有抗氧化的功效！具體呈現就是降低癌症機率、保障骨骼與牙齒的健康，最後有視力問題的朋友，也可以多吃點！
4.藍紫色：有哪些呢？藍莓、紫葡萄、紫色茄子、石榴、黑棗、黑豆、黑木耳、黑芝麻與紫菜等
具有哪些功效？這些含有花青素、鞣花酸與其他促進健康的植物性化學成分的食物，能夠預防癌症、增強記憶力與延緩老化速度功用，還有確保泌尿系統的健康成分！
5.白色：常見的洋蔥、大蒜、白花椰菜、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、大豆、蘋果果肉、菇類與梨子類。
具有哪些功效？這些食物各有不同數量的植物性化學成分，比方說蒜素、多酚、異黃酮、槲皮素等不同營養素，這些有什麼功用？防止癌症發生、調節身體內膽固醇濃度，更能維護身體心血管健康！
這些食物平日並不難取得，端看大家有沒有心而已。甚至營養師劉馨嬬建議大家，假使真的沒有辦法均衡攝取，取而代之就是用營養補充品來替代，她提醒挑選這類商品時，注意維生素、礦物質的含量外，最好有盡量多的植物營養素的綜合維他命。營養師還是建議大家，盡可能從天然食物攝取，增加身體吸收的能力。
