防疫期間怎麼吃?塑身生酮菜單看這篇(午餐篇)

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生酮飲食並不是近代才出現,早在古希臘時期,我們熟知的禁食就已經出現,不過是用於治療癲癇。該飲食法真面目到底是甚麼呢?其實沒甚麼神秘的,重點就是幾乎不吃可消化性的碳水化合物(澱粉、水果、糖等)為手段,分為「飢餓型生酮」與「營養型生酮」,前者是透過身體攝取極低熱量,強迫性代謝脂肪產生酮體,後者不強調大幅降低熱量吸收,主要透過極低碳水化合物的飲食方式,提高脂肪攝取,強迫脂肪代謝產生酮體,這種飲食方式才會被稱為「生酮飲食」。

目前面對險峻的環境,身心健康更顯得彌足珍貴。強健的免疫力,是人體對抗病菌的後盾,來自於均衡食物的營養素。在這個時候,減重的需求依然還是不減,該怎麼吃的營養均衡,就成為網路上搜尋的熱門關鍵字。很多網路文章都在宣揚生酮飲食好處,不過好的參考菜單卻是難尋,尤其是要能夠平衡營養素!這邊就不多廢話,直接告訴妳午餐該怎麼吃,不用再四處找了!

防疫期間怎麼吃?塑身生酮菜單看這篇(午餐篇)

建議午餐一:墨西哥雞肉濃湯

準備食材:去骨雞肉300克、切達起司2杯、高湯1公升、莎莎醬1杯
烹調方式:
1. 準備一個小鍋子,把食材全部放入後以小火煮2~3小時。
2. 確認雞肉煮熟後取出,可用兩支叉子分碎肉塊,然後放回去湯就可以吃囉!

生酮飲食料理

建議午餐二:蘿蔓牛肉沙拉

準備食材:牛絞肉100g、蘿蔓葉3片、起司絲20克、小番茄6顆、sasa醬2大匙、酸奶1大匙、鹽和胡椒調味
烹調方式:
1. 首先將牛絞肉炒熟起鍋後,與sasa醬、酸奶、鹽和胡椒調味料攪拌均勻。
2. 在蘿蔓葉內依序放入:牛絞肉>起司絲>小番茄,就大功告成可以開吃囉!

防疫期間怎麼吃?塑身生酮菜單看這篇(午餐篇)

建議午餐三:彩椒牛肉捲

準備食材:牛肉片6片、甜椒2個、橄欖油2湯匙、義式香料粉1茶匙、檸檬1個、酪梨1個、鹽和胡椒調味
烹調方式:
1. 以1.5cm將甜椒切成寬條狀,並淋上橄欖油備用。買來的牛肉片用小槌子或有重量的棍子打平後淋上橄欖油、義式香料粉、鹽、胡椒。放置醃製5分鐘。
2. 把酪梨切半後搗碎,隨後加入檸檬汁、鹽、胡椒調味後完成。把甜椒捲入牛肉片中並以牙籤封住開口。以小火加熱平底鍋後,將之下鍋煎至熟透,拌上前面製作好的酪梨醬就完成了!

生酮飲食該注意的重點:

  1. 攝取油品只挑好種類:像是魚油、橄欖油、天然動物的油脂。
  2. 生活中盡可能大量攝取蔬菜:可以有效預防便秘、補充更多營養素。
  3. 攝取水果只取莓果類:藍莓、草莓、蔓越莓…莓果類水果,但凡入口甜滋滋的水果都與妳無緣。
  4. 與醣類絕緣:甜品和含高量澱粉的食物不吃。
  5. 調味料以『乾燥香料』為主:常見的醬油、蠔油裡面都含糖,吃了很容易「破酮」。
  6. 沒事多喝水:預防便祕,可加一點鹽巴減緩酮症不適副作用。

生酮飲食需要計算熱量嗎?

「想減肥,你還是需要計算熱量的。」生酮飲食並不是仙丹,吃了就會瘦,也不是all you can eat的亂吃,這方式是以攝取大量脂肪容易有飽足感,降低食慾,避免攝取太多不必要食物。因為相對的攝取熱量變少,瘦的效果會比較明顯,但是如果隨意恢復以前飲食,復胖機會也是很高!

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SuperFIT極度塑身為一對一客製化私人教練塑身顧問。致力於將營養規劃,塑身教育及健身訓練結合,帶著團隊秉持著『在客戶的需求上,看到自己的責任』的精神,一起愛護這個土地上的人們。

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