減重?植物奶新寵兒「燕麥奶」 五大好處讓你掏錢一直買

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「燕麥奶」熱潮居高不下,舉凡超商或者各大咖啡連鎖店都可以買得到的燕麥奶,到底燕麥奶有什麼特別的地方,以及到底可不可以喝燕麥奶減肥,今天就帶大家一探究進!

燕麥奶是甚麼?

燕麥奶是將燕麥與水混合,添加專用酶分解澱粉而後過濾出去殘殼製成的健康飲品,屬於植物奶的一種。燕麥奶脂肪含量低,富含植物纖維,可以讓您長時間維持飽足感。並且燕麥奶含有膳食纖維,能減少食物中碳水化合物的吸收,所以對於穩定血糖、減少口腹之慾是一種很棒的飲品呢!膳食纖維還可以增加飽足感,並且有助於增加腸道有益菌,腹瀉、腹脹的情形也能獲得改善。

但市面上燕麥奶為了增添口感,添加了糖份,所以建議自行製作,兼顧健康又有助於減重喔!

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燕麥奶膳食纖維

燕麥奶的營養價值與牛奶相同嗎?

首先,燕麥屬於全穀雜糧類,富含碳水化合物以及膳食纖維等營養素。而牛奶屬於乳製品,含有乳糖、脂肪以及富含蛋白質等。

(一)燕麥:

  1. 燕麥屬於全穀雜糧類,因此燕麥最主要的營養成分是碳水化合物,蛋白質以及脂肪含量相較於牛奶是較低的。
  2. 燕麥富含膳食纖維以及β-葡聚醣(β-glucan)
  3. 另外,燕麥不含乳糖,若對乳製品過敏者可以食用。

 

(二)牛奶:

  1. 牛奶富含優良蛋白質、脂肪,同時也含有礦物質鈣,如果想要補充鈣質,牛奶也是很好的選擇。
  2. 牛乳中含有乳糖,若有如糖不耐症者、乳製品過敏者須留意牛乳攝取量。

兩者富含不同營養物質,因此其營養價值無法相提並論哦!

 

燕麥奶的四大好處

其實一般人喝牛奶、豆奶的飲食習慣已經行之有年,為什麼橫空出世的燕麥奶可以大受歡迎呢?

燕麥奶的好處一:營養價值高

燕麥奶具有維生素D以及鈣質,對增強骨骼十分有益處

燕麥奶的營養價值很高,具有豐富的膳食纖維以及維生素D、鈣質及鐵,對增強骨骼十分有益處。另外,膳食纖維也可以幫助排便、改善便秘,甚至對減重者增加飽足感也很有幫助呢!甚至還有增加腸道好菌的功能呢!

燕麥奶的好處二:適合乳醣不耐症者

根據研究臺灣大約超過50%的人都有乳糖不耐症,所以很多人不喜歡喝牛奶除了討厭牛奶的特殊氣味外,更多的是喝完容易肚子不舒服、拉肚子。而燕麥奶算是碳水化合物,不含乳糖,所以即使有乳糖不耐症的朋友也能安心飲用,不會容易引發過敏反應。

燕麥奶的好處三:適合血糖不穩者

燕麥奶當中含有豐富的水溶性纖維ß聚葡萄糖,可幫助帶走血液中的壞膽固醇,只留下好的膽固醇。另外,燕麥屬於低GI食物,可讓血糖緩慢上升,不會忽高忽低;飽足感也高,不會容易餓。

燕麥奶延緩老化

燕麥奶的好處四:烹調方式多元

燕麥奶除了開封後可以直接飲用以外,也有許多料理方式,例如做成燕麥拿鐵、隔夜燕麥等,而且燕麥奶味道也不會過搶眼或是突兀,也是一種不錯的選擇。

燕麥奶的好處五:適合素食/蔬食者

因燕麥屬於植物奶,有別於牛奶是動物性成分,因此素食者、蔬食者可以替換成燕麥奶或其他植物奶。

燕麥奶是否可以減重?

相信看到這邊的水水們已經欣喜若狂,準備手刀購入燕麥奶了吧?別急,先聽小編說完使用方法。燕麥奶的熱量相較於牛奶是較低的,因此可以飲用。

不過必須留意一點,即使燕麥奶熱量低,但本身仍含有碳水化合物,因此若有攝取燕麥奶者可以等量減少主食(澱粉類)的攝取量喔!避免當天食物總熱量過高,反而阻礙減重效果~

若是要利用燕麥奶減重,建議是像代餐的方式用燕麥奶取代一餐,如:早起食慾不振的早晨或是不適合吃太多容易導致消化不良的晚餐,都很適合用燕麥奶來代替唷!而且當中豐富的膳食纖維可以降低肚子餓的感覺,讓節食也可以很輕鬆愉快呢!

燕麥奶減重

燕麥奶總結

不過根據飲用心得而言,最大的好處當然就是好喝啦!燕麥奶相較於豆奶少了可怕的豆味,加在咖啡、抹茶中飲用,變成燕麥奶茶或是燕麥拿鐵,那種香氣跟層次感更是無法言喻的好喝,甚至超越了牛奶呢!

因為香氣會更加提升、讓奶泡更綿密立體的好處,甚至許多咖啡師也主動拋棄牛奶,主動選擇燕麥奶。

如果不是為了補充蛋白質,而是想要減重的水水們,不妨可以試試好處多多的燕麥奶。由於燕麥是植物,其生產方式相較於牛奶少用了很多資源、也減少了許多溫室氣體的產生,可是燕麥奶的營養價值卻又不輸人。所以就讓我們一邊開心減重,一邊環保愛地球吧!

資料來源: Weight gain as a consequence of living a modern lifestyle: a discussion of barriers to effective weight control and how to overcome them

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