減肥必看的2023年寶典
在我們的生活周遭，隨意找幾個人問問，有減肥想法的人比例之高，已經快要變成全民運動了！但是減肥說來容易，執行起來可說是意志與耐力的競賽，若不是如此，減肥產品、迷思、藥物、器材不會年復一年的推陳出新，說穿了就是利用人買個希望的心態，來推銷這些產品。然而，也看過不少朋友家裡堆滿了許多健身器材，身材卻沒有絲毫的改變。根據統計，2014年時，美國人光花費在減肥相關產品的總金額，就高達25億，但美國人的肥胖人口卻不減反增。在2017年時，全美減肥市場的產值已經攀升到了660億，是相當驚人的成長。各式各樣的飲食療法課程、健身器材甚至是醫學幫助，都如雨後春筍般不斷的推陳出新。可見得想要減肥的人越來越多，大家都講求又快速又有效的減肥方式，但卻並非每個人都有達到目的，才會使得減肥產品的市場越來越大。
從當營養師以來，最常被問到的問題就是：「營養師你有減肥菜單嗎？」。希望減肥成功似乎是大家每一年都會許願的目標，但每一年都又會失敗？其實不管從減糖飲食、生酮飲食、甚至再到斷食，各種減肥方法試了又試，但最終才會知道真正可以減肥成功的真正秘訣就是找到「適合自己的減肥菜單」並且「可以堅持下去」，堅持下去才是重點。
我們必須要很誠懇的說，如果不徹底釐清減肥的觀念，一昧相信廣告與宣傳的術語手法，達到目的的可能性，無疑是緣木求魚。
什麼是減肥需要的觀念呢？
1. 要以健康為前提進行減肥
這是怎麼說呢？很多不良的快速減肥方式都是用犧牲健康換來的，但這是最不可取的，因為沒有什麼比健康更重要的了。就算減肥成功，日後也必然會後悔不已。同時，若利用不良的減肥方式瘦下來的並不一定是脂肪；若因使用不妥當的瘦身方式以及未於減肥期間培養正確的飲食以及健康觀念，反而容易造成日後體重快速反彈、甚至可能產生健康上的負面影響。
2. 徹底了解讓自己肥胖的原因
每個人的體質、生活環境、飲食習慣等等都大不相同，引發肥胖的原因不能一概而論，唯有透過與專業人士諮詢，加上自己反思，才能找出最根本的原因，對症下藥。
3. 切忌急於求成，使用不恰當的減肥方式
坊間有太多的不肖業者，利用急於看到成果的人性弱點推出產品服務，但是你必須要先了解，造成肥胖絕對不是短期造成。減肥絕對是需要時間，才會慢慢的看見成果，不是嗎？
4. 減肥不是一時興起、短時效的想法
想要去除多餘的體重、脂肪的朋友，當然不希望自己體重忽重忽輕對吧？這對於身心的傷害遠大於你的想像，最常見的就是減少進食量，不過一旦恢復原有飲食習慣，就容易復胖，仔細想想，這樣真的值得嗎？
5. 每天攝取的營養必須均衡
要知道想要維持身體正常運作，是需要多種不同的營養素配合，但很可能就會因此超出熱量，這時候就要聰明選擇「同樣營養來源，卻低熱量的食物」，尤其要注意補充足夠的水分、每日攝取熱量不可低於一千大卡，這是為什麼呢？在後面的篇章會詳細提到，容我們在此先賣個關子。
6. 嚴禁暴飲暴食的行為
這種情況最容易出現在和朋友選擇在吃到飽餐廳聚會時，為了不虧本就夾取大量食物，你可知道這種地方的食物熱量沒有幾樣是低的。另外像是在KTV聚會，歡樂氣氛下通常吃東西也容易忘記原則，讓消化系統承受過多的壓力。
7. 減肥不是在健身房才進行，而是一種生活態度
最常見到進行減肥一段時間的朋友，在減重期間的訓練都非常認真執行，但是當時間一拉長，這樣的習慣並沒有持之以恆，又或者因很多因素而中斷訓練習慣，而枉費了之前投入的心力。其實，運動的形式有很多種，若是沒有充足的時間可以去健身房運動，其實日常生活當中也有很多方式可以增加活動量，舉凡像是快走，甚至在家徒手訓練都是很好的運動模式，只要持續的維持運動習慣，相信不久後一定會對身體帶來不少好處。
8. 所有藥物都只是輔助，千萬不要依賴
只要你問所有西醫，都會告訴你藥都是毒，只是藥劑量多寡的差異而已。藥物能夠幫您解除宿便與排出毒素的問題，但是想要有健康的減肥過程，依賴藥物是絕不可行的想法，只有提高基礎代謝能力，才是一勞永逸的正途。
9. 維持適量而持續的運動
不管從事甚麼運動，首先先以當前的身體情況來評估，是否能夠承受、並且可以長期維持，如果以兩天捕魚、三天曬網的心態，成效甚微也是理所當然的，千萬別在用沒時間來欺騙自己，只要有決心就能找到空檔的。
另外，有氧運動以及阻力訓練對於身體皆有不同益處，可以視情況安排每一週的有氧以及阻力訓練的運動菜單。
10. 建立正確健康的飲食習慣
近年蔚為主流的低卡、低GI、高纖的飲食方式，逐漸驅逐以往高油脂、高溫烹調食品，但是其中奧妙可能沒有多少朋友真的了解，容我們在後面以較多篇幅再做說明。
11. 不要過度在意體重機上的數字
減肥的過程中測量體重當然是一個很好的判斷減肥效果的方式，但不用過於嚴苛的在意數據，反而容易被數字給綁架。每日的體重會有些微浮動大多屬正常現象。且日常飲食、水份、生活作息、壓力等皆會影響體重等數據變化；因此亦可透過自我身型的判斷，例如利用同一件褲子、同一件上衣判斷合身程度，又或者可以在減肥的這段時間定期量測體圍，這也可以作為減重效果的自我檢測方式喔。
辛苦大家看到這邊，細心的朋友應該都能發現到這邊都是想要重建許多朋友對於減肥不正確的想法、觀念，我們相信只有這樣才能讓大家更深切了解，用更健康的方式來減肥。
減肥的六大重點迷思
1. 減肥藥
首先是減肥藥，不管是利用瀉藥、羅氏鮮或是雞尾酒療法，更惡毒就是利用管制藥品，都對身體健康有所危害，千萬不可輕易嘗試。
2. 減肥手術
其次是利用手術，比方近年各大醫美診所不斷推播的抽脂手術，或是外科手術的胃部切除法，光是想想就令人退避三舍。
3. 偏激的飲食
飲食療法中最常見的就是間歇性斷食，其他還有像肥肉飲食法、高蛋白減肥法等等，無一例外都是偏激的方式，除了營養不均衡，這類飲食法也不可能長時間施行，一旦恢復正常生活型態後，復胖的可能性也是非常高的。
4. 催吐、腹瀉減重法
長期催吐除了會導致胃食道逆流，對於身體更容易造成傷害，就算有短期而快速的數字減少效果，但非常容易使身體原有的代謝功能失調或是喪失，對於人體的危害不可小看。
5. 追求速效
想必想減肥、體重控制的人都很希望可以在最短期間內產生預期的效果。但是過於快速的任何減重方式可能都具有健康上的風險以及危害，每一週減重速度建議以減少0.5-1公斤為主即可。減重期間，體重下降速度不一定可以持續如預期直性下降，因此在減重期間維持正確的減重飲食原則、維持運動習慣、調整生活習慣（例如：足夠水份以及睡眠），才是最佳方式。
6. 其他
甚至還有像是三溫暖、蒸汽浴等方式，流失的體重絕大部分都是水分，而不是大家極力想要擺脫的脂肪組織。
減肥時，幾個重要的飲食原則
如果還沒有進健身房或是接受營養師指導，在這裡有幾個飲食原則提供給大家參考，即使日後正式開始減肥，這些方式依然是共通的喔！
1. 建立正確的飲食習慣
人體每天除了熱量外，還需要許多維生素維持基本活動所需，包括蛋白質、醣類、維生素與礦物質等等，假使長期缺乏就會有某些疾病產生。
2.熱量攝取
一般來說減少7700大卡可以減少1KG的體重，不過千萬別看到這裡就一頭熱想到斷食，人體一天如果攝取低於1000大卡熱量，也會有營養素缺乏的問題喔！可以利用TDEE計算機去計算你的每日消耗熱量喔！
這就回答了前面提到的問題，最佳減肥速度是一周大約 0.5 – 1kg是比較合理的。
3. 三餐定時定量
假使刻意減少一兩餐會很容易產生補償心理，不知不覺攝取比原先更多的份量，結果是弄巧成拙。
4. 進食順序
當在你面前有湯、白飯、菜、肉等，該依照甚麼進食順序呢？答案是湯、菜、肉、白飯。
為什麼呢？先喝湯會讓胃的空間被占掉一部分，接著吃比較低熱量的蔬菜、肉類，最後高熱量卻沒甚麼營養的白飯，攝取量就會降低，如此就達成降低熱量攝取的目的。但是在食用肉類也是有技巧的喔，食用一般肉類把肥肉、皮給去除，只吃肉的部分，魚類則要避開最肥美的魚肚，像是生魚片中人氣最高的鮪魚肚，其實就是高熱量來源，還有盡可能減少攝取各種市售或是手搖飲料，這些無一例外都是富含砂糖或是玉米糖漿成分，稱之為減肥殺手絕不為過。
5. 食物料理方式
盡可能避開油炸、勾芡等方式，選擇以清蒸、烤、燉等這些低溫或是低油方式烹調食品。這樣看下來，好像平常我們認為美味的食物都被排除在外了，沒錯，不管聞起來或是吃起來美味的食物，通常都是熱量的大股東。
6. 足夠水份
減肥過程，水份也是非常重要的喔！水份也是維持身體代謝所需很重要的物質，而且身體的生化反應皆需要水分，水分不足時身體代謝也都會受到影響，因此，若想要順利減重，水份也是相當重要的！
每日水份最低可以每公斤體重x30-35c.c.，若當日有運動或者有攝取茶 、咖啡習慣者，水份可以適量增加喔！喝水的方式建議少量多次攝取，以及避免睡前大量飲用水份，防止夜尿問題出現。
7.足夠的蔬菜
蔬菜富含膳食纖維，且每一份的蔬菜熱量非常低僅有25大卡，亦可增加飽足感，適合減肥期間攝取。
說完觀念，我們就進入大家最有興趣的減肥飲食法，有那些值得我們記住的技巧呢？好，那麼接下來就要說有那些目前流行又不違反身體健康原則的減肥飲食法囉，大家可要仔細看喔！
我到底該嘗試哪種減肥飲食？
在減肥時，必須同時控制飲食搭配，這樣的觀念早已盛行了約莫有五十年以上。與減肥相關的飲食療法目前已經衍伸出許多種類。研究顯示，減肥飲食療法雖然可以控制體重，但研究者後續做進一步的追蹤發現，若沒有長久以來持之以恆，改善吃的習慣和生活型態，並至少維持一年，整個減肥計劃並不算是成功喔！
1. 近年流行的間歇性斷食法
這個近年頗為流行的方式，其實早在許多年前就已經出現，近年研究發現間歇性斷食法不僅可以減肥還有許多健康上的益處，漸漸被許多人推薦。
間歇性斷食法的種類繁多，這裡以最多人使用且難度稍低、較容易執行的「16:8間歇性斷食法」作為介紹重點。
這個方式把一天二十四小時分成兩個部分，16小時內完全不吃任何食物，進食時間控制在8小時內完成。乍聽之下，好像在這八小時期間內可以拼命吃，其實完全不是這樣的，如果搞錯進食方式跟原則，反而效果會更糟的！
依照營養學家的建議，這八個小時進食原則：「留意熱量以及營養素，攝取營養豐富的食物為主，比方全穀雜糧類、蔬菜，富含豐富蛋白質瘦肉、雞蛋等，以及健康油脂、適量份數的低糖分水果。」看到這邊，相信很多喜愛高熱量食物的朋友會很失望，但想要減肥勢必要有所取捨不是嗎？另外還要謹記不要在這八個小時內暴飲暴食，同樣會摧毀成果的。
另外空腹的十六個小時，可以飲用無熱量的純水、無糖茶以及無糖咖啡。
研究連結：間歇性斷食法對於成人肥胖者的治療成效
2. 不容易有飢餓感的生酮飲食
大概三四年前，幾乎全世界吹起一陣生酮飲食的風氣，至今仍有不少支持者，對此我們要先來了解其飲食原理是什麼對吧？這種飲食方式又名「限醣飲食減肥法」，從名稱大概許多朋友都能猜到大概，沒錯，就是限制碳水化合物的攝取量，那需要的能量從哪裡來呢？答案是油脂，這個方式等於是強迫身體燃燒脂肪做為能量來源。
生酮飲食主要是以高脂肪、適量蛋白質和極低碳水化合物組成的一種特殊飲食法，依照營養素熱量佔比的方式來看，一整天飲食中，55~60%的熱量來自脂肪、30~35%來自蛋白質，以及5~10%來自碳水化合物，甚至更低。簡單舉例，如果每日熱量攝取為2000大卡，那其中碳水化合物僅佔25公克。
生酮飲食在1921年首次由Russell Wilder博士運用在治療癲癇兒童，在營養醫學界是非常有名的治療方法，藉由改變身體的能量代謝方式，讓體內產生可以穩定腦神經細胞的酮體，改善癲癇的發作。後來被發現因為能量代謝方式改變，將低碳水化合物的攝取，當體內葡萄糖無法滿足身體所需能量時，改用脂肪作為主要能量來源，開始分解脂肪，體重和體脂可能隨之減少。
雖然看起來好處不少，但是這種飲食法老實說真的是頗為極端，如果有意實施生酮飲食，最好跟你的醫師或是營養師諮詢，確定自己實行沒有過高風險，千萬別貿然就一頭熱衝下去。
研究連結：長期生酮飲食對於肥胖患者的效果
3. 容易執行的低碳飲食
常有許多朋友把這個飲食法跟生酮搞混，雖然兩者之間有些雷同點，但是還是有所差別的，碳當然是指碳水化合物，這兩個飲食法最大差別就在於對於醣類與蛋白質限制的嚴格程度，生酮幾乎是鐵板一塊，沒有討論的空間；低碳的特點就是蛋白質攝取比例較高。含有蛋白質種類食物並不少，例如豆類、蛋、魚、肉、海鮮類等等，也因為攝取蛋白質食物容易產生較高熱效應，攝取後比較容易有飽足感，相較一般減肥飲食法的確容易執行，也不用額外吃油，算是比較方便執行的方式。
但即使如此，選擇食物還是以富含植物性蛋白是比較好的選項，一方面可以避免膽固醇過高的風險，另外外食族更應該注重油脂來源，盡可能以植物性油脂調理為主，當然我們知道，這只能盡量，不過可以多選擇豆腐或是無糖豆漿這類食品，對於維持這種飲食法有正面幫助。
研究連結：https://www.bmj.com/content/bmj/363/bmj.k4583.full.pdf
5. 碳循環飲食法
相信這個飲食方式比較少人知道，嚴格來說是綜合生酮、低碳飲食法的進階飲食法，不過這兩種方式有個共同缺點，就是會減少肝醣量，負面除了會影響訓練強度與表現外，對於一般進健身房想要減肥增肌的朋友來說，後者的效果也會打折扣。有鑑於此，健身界揉合低碳、生酮的優點，催生碳循環飲食法，不再死板板的嚴格限制，是根據每日的訓練量來決定碳水化合物的攝取量，聽起來是不是人性多了？
這種飲食法是根據訓練量分成高碳日、低碳日與無碳日，直接對應高強度訓練（包含肌力、無氧運動）、中低強度訓練（比方心肺、有氧）以及休息恢復日（幾乎不從事訓練運動）。
當然大家最關心是該如何吃呢？
就飲食比例上來說，高碳日每天體重每公斤攝取2至3克的碳水化合物，大約佔了整日熱量的50%，與一般人的飲食量差不多，不過差別在低碳日，能攝取的碳水化合物每公斤僅有0.5至1.5克，能夠攝取量與低碳飲食相似。
那到了無碳日呢？整日加總不能攝取超過30克碳水化合物，非常接近生酮飲食的標準。從高、低、無碳這三種飲食日類型可以清楚發現，碳水循環飲食除了需要注重飲食內容，更要配合嚴謹設計運動量，高碳搭配高強度訓練，唯有如此才能達到預期中飲食成效！
如何安排減肥運動？
說完了飲食，接著就是該如何鍛鍊了，不管甚麼訓練內容，基本上都會分有氧與無氧訓練兩大類別，假如你還是剛剛入門或是觀念模糊，且聽我們分析一下兩者的差別；有句話可以簡單分別這兩種運動「有氧減脂，無氧增肌」。
長期從事有氧運動，帶給身體的好處是減少整體脂肪率，過程中有足夠的氧氣參與代謝循環，可以消耗醣類、脂肪，也能消耗少量蛋白質。而且有氧運動中產生的身體代謝廢物較少，在血液循環中迅速帶走。
無氧訓練中會缺乏氧氣這種「助燃劑」，代謝是單一醣類，也會產生較多的代謝廢物，產生的廢物無法經由血液循環帶走，容易造成肌肉乳酸積累、導致疲勞。但好處是能鍛煉並結實身體肌肉群。長期進行可以達成刻畫身材曲線、塑造身型目的，我們熟知的重量訓練就是無氧訓練。
延伸閱讀：搞清楚再開始練！重量訓練四大類別全攻略
也許有朋友會有疑問，單純從事有氧或是無氧運動都能達到減肥的目的嗎？嚴格上來說想在短期內得到有效成果，有氧運動的確是好選擇，尤其是體脂肪率偏高的朋友，能有效降低體脂肪；但是無氧運動或稱為重量訓練，能夠促使身體肌肉結實，這樣會促進基礎代謝率增加，好處就是降低復胖的可能性，所以最聰明的選擇是兩者並行。
哪些運動能有效幫助減肥？
如果在Instagram或其他社交媒體平台上看到那些高強度訓練課程而失去了運動的動力跟慾望，那麼顯然，你不適合進行複雜的訓練來減重。因為並不是每個人都熱衷於做這些複雜的動作，也不是每個人都有同樣的力量來完成這些動作。也可能在嘗試此類練習時造成運動傷害，因此簡化運動過程也是現代人的必學課題。遵循以下六種訓練方法可以在不損害關節和肌肉的情況下減重：
1.反向行走
這是有氧運動和肌肉訓練的結合，因為也適用於小腿、大腿內側和臀部。發表在《物理治療科學雜誌》上的一項研究表明，反向行走有助於改善平衡感和活動能力，應該至少做一分鐘。
2.弓步
適合訓練臀部和大腿肌肉。做弓步時要確實，不要忘記雙腿呈90度角以獲達到肉收縮的效果。每側15次弓步就足夠。
3.抬腿
只需抓住椅子、牆壁，或者收緊核心以保持平衡，然後對身體兩側進行這項練習。腿抬得越高，收縮效果就越好。每邊做15次側踢。根據發表在《國際運動物理治療雜誌》上的一項研究，抬腿不僅可以幫助增強身體兩側的力量，還可以幫助增強臀肌並使其變得堅挺。
參考資料：Stick to the basics with these 6 simple weight loss exercises and shed kilos
短期減肥的話，可以選擇有氧運動
讓我們先來徹底了解有氧運動，當我們身體進行較緩和的運動時，氧氣會有足夠時間可以進入組織細胞中，這時體內的醣類、脂肪和蛋白質這些「燃料」，能夠進入充分氧化「燃燒」狀態，產生驅使運動所需的能量，這類運動就屬於有氧運動。
運動過程中，氧氣好比身體的助燃劑，以低強度進行長時間運動就是有氧運動的最大特徵，進行這類運動時，心跳要達到最大心跳率的 65% 至 85%區間，並且持續至少 20 分鐘以上，才算是有效的有氧運動。至於最大心跳率簡易公式： 最大心跳率＝ 220 – 年齡，很簡單吧！
運動過程還需要注意甚麼嗎？除了利用運動裝置來測量心跳率是否有達到標準外，也可檢視自己是否維持在心跳較快、微喘但仍可以說話的狀態，在這過程中可以依照身體適應狀況，適時調整運動強度，才不至於造成運動傷害。
有氧運動除了減肥的好處外，對於消耗熱量、促進心肺功能、預防骨質疏鬆、降低三高發生機率等情況都有明顯成效，讀到這邊的大家一定想知道有那些屬於平常就可以執行的項目對吧？
最常見也為人熟知就是：
- 慢跑
- 自行車運動
- 有氧體操
- 游泳
都是屬於有氧運動這個範疇，除了上述這四種運動之外，也可以參考SuperFIT有為大家統整的14種有氧運動，裡面一定會有適合你的有氧運動。
這裡我們再介紹一種運動，就是棒式運動，這項運動最大特點就是幾乎不需要場地，只要一張瑜珈墊就可以做出千變萬化的訓練動作。
棒式運動能有效幫助減肥
這個運動也是許多減肥教練推崇的，只要你想要加強健身效果，無非就是鍛鍊核心肌肉群，其中最好的選擇就是棒式運動。這是只藉由前臂和腳尖接觸地面，將身體平平地撐起，就像板子一般基礎訓練動作，有人稱之為肘撐、平板、撐體等等。在撐起身體過程中，腹部、臀部和腿部這些地方的肌肉都必須出力，是鍛鍊核心肌群很好的方法。這項運動不僅廣泛運用在健身中，更是瑜珈訓練必做的動作之一喔！
訓練一段時間棒式運動後，全身肌肉的活動性都會提高，甚至脊椎、肋骨和骨盆等做為穩定身體的部位，更能在激烈運動中達到比以前更好穩定效果，促使發揮更好運動表現，非常適合推薦給健身減肥入門者用來培養肌力，增加運動成效。
不曉得看到這裡的您有沒有發現，減肥這個不管男女永遠的話題，說穿了就是「飲食控制」與「運動」兩個要素而已。
那些旁門左道的減肥方式，尤其是仿間俗稱的快速減肥法，可能短時間看見成效，但不是無法維持長久，就是以犧牲健康做為代價，這樣的結果相信不是您希望看到的。
唯有透過正確有效的方式，才是在減肥這條道路上最可靠的路標！
Superfit專業的私人教練與營養師團隊帶你動的開心、動的健康，目前有台北健身房、高雄健身房，兩大分區都有眾多分店，想要健康瘦起來，就來加入我們！
